Полезные и вкусные рецепты: как приготовить запеканку из баклажанов с мясом

Осень — золотая пора, когда наступает время собирать урожай. А это значит, что наконец-то можно полакомиться блюдами из овощей и фруктов только с грядки или из сада. 

Информатор продолжает ежедневную рубрику, в которой мы делимся с читателями вкусными, полезными и самое главное — простыми рецептами. Сегодня мы расскажем, как приготовить запеканку из баклажанов с мясом.

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ

Сейчас сезон баклажанов и помидор. Необходимо воспользоваться этим и насытить организм их полезными свойствами.

Ингредиенты:

• вода — 1 литр (В первую очередь перечислю ингредиенты для маринада для баклажан.);
• соль — 2 ст. ложки;
• баклажан — 4 штуки (Или 2, если баклажаны очень большие. );
• говяжья шейка — 1,5 килограмма;
• масло канолы — 4 ст. ложки;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• соль — 0,5 чайных ложки;
• тмин — 1 щепотка;
• молотый черный перец — 1 щепотка;
• помидор — 2-3 штук;
• вода — 6 стаканов;
• петрушка — 0,5 стакана (заранее измельчите);
• чеснок — 2 зубчика;
• картофель — 2 штуки;
• сыр Моцарелла — 60 грамм;
• подсолнечное масло — 2 стакана (для обжарки баклажан).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовьте воду для маринада баклажан. Налейте в миску и посолите. Затем нарежьте баклажаны кольцами и положите в маринад.
2. Пока баклажаны настаиваются, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры кольцами, лук полукольцами.
3. Говяжью шейку порежьте небольшими кубиками.
4. Теперь киньте в нагретую сковороду мук, обжарьте немного и добавьте мясо.
5. Добавьте в мясо специи, томатную пасту. Перемешайте и залейте водой.
6. Баклажаны выложите на полотенце или салфетку. Необходимо их просушить.
7. Обжарьте их с каждой стороны, до румяной корочки.
8. Выложите в форму для выпекания сначала всё мясо, затем положите баклажаны, после помидоры.
9. Сверху можете выложить мозаику из оставшихся овощей. Выпекайте в духовке 40 минут.

Заказать полезные и свежие фермерские продукты в Днепре можно за сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!