Осень — золотая пора, когда наступает время собирать урожай. А это значит, что наконец-то можно полакомиться блюдами из овощей и фруктов только с грядки или из сада.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, в которой мы делимся с читателями вкусными, полезными и самое главное — простыми рецептами. Сегодня мы расскажем, как приготовить запеканку из баклажанов с мясом.
ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ
Сейчас сезон баклажанов и помидор. Необходимо воспользоваться этим и насытить организм их полезными свойствами.
Ингредиенты:
- вода — 1 литр (В первую очередь перечислю ингредиенты для маринада для баклажан.);
- соль — 2 ст. ложки;
- баклажан — 4 штуки (Или 2, если баклажаны очень большие. );
- говяжья шейка — 1,5 килограмма;
- масло канолы — 4 ст. ложки;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- соль — 0,5 чайных ложки;
- тмин — 1 щепотка;
- молотый черный перец — 1 щепотка;
- помидор — 2-3 штук;
- вода — 6 стаканов;
- петрушка — 0,5 стакана (заранее измельчите);
- чеснок — 2 зубчика;
- картофель — 2 штуки;
- сыр Моцарелла — 60 грамм;
- подсолнечное масло — 2 стакана (для обжарки баклажан).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Приготовьте воду для маринада баклажан. Налейте в миску и посолите. Затем нарежьте баклажаны кольцами и положите в маринад.
- Пока баклажаны настаиваются, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры кольцами, лук полукольцами.
- Говяжью шейку порежьте небольшими кубиками.
- Теперь киньте в нагретую сковороду мук, обжарьте немного и добавьте мясо.
- Добавьте в мясо специи, томатную пасту. Перемешайте и залейте водой.
- Баклажаны выложите на полотенце или салфетку. Необходимо их просушить.
- Обжарьте их с каждой стороны, до румяной корочки.
- Выложите в форму для выпекания сначала всё мясо, затем положите баклажаны, после помидоры.
- Сверху можете выложить мозаику из оставшихся овощей. Выпекайте в духовке 40 минут.
Заказать полезные и свежие фермерские продукты в Днепре можно за сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!
