ЖИЗНЬ

Полезные и вкусные рецепты: как приготовить салат из кукурузы и шампиньонов

Осень — золотая пора, когда наступает время собирать урожай. А это значит, что наконец-то можно полакомиться блюдами из овощей и фруктов только с грядки или из сада. 

Информатор продолжает ежедневную рубрику, в которой мы делимся с читателями вкусными, полезными и самое главное — простыми рецептами. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат из кукурузы и шампиньонов.

САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ И ШАМПИНЬОНОВ

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 450 грамм;
  • оливковое масло — 2 — 3 ст. ложек;
  • цуккини — 1 штука (небольшого размера);
  • консервированная кукуруза — 250 — 300 грамм;
  • вареный рис — 1 стакан;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • помидоры — 2 штуки;
  • руккола — 50 — 80 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный — по вкусу;
  • лимонный сок — 1 — 2 ст. ложек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Шампиньоны промойте и очистите, если надо. Нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте ложку растительного масла. Обжарьте шампиньоны с двух сторон, предварительно выпарив жидкость.

2. Цуккини промойте и очистите, нарежьте полукольцами. Цуккини можно обжарить, а можно добавить в салат в сыром виде. Если вы не привыкли к вкусу сырого цукини, то обжарьте кусочки на масле в течение 8 — 9 минут.

3. Болгарский перец промойте, просушите, вырежьте семенную коробочку и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками.

4. Рукколу промойте.

5. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте кружочками.

6. В миску выложите подготовленные для салата ингредиенты: вареный рис, цуккини, консервированную кукурузу, болгарский перец. Заправьте их оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите. Перемешайте.

7. На тарелку выложите по кругу (по краям) кружочки помидоров. По центру разместите салат, сверху выложите шампиньоны и украсьте рукколой. Салат можно подавать холодным или теплым. Если желаете подавать его теплым, то прогрейте рис.

Заказать полезные и свежие фермерские продукты в Днепре можно за сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!

© 2007-2020 Информатор - Региональное интернет-издание.
При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка
на сайт интернет издания dp.informator.ua как источник информации обязательна.
Материалы, размещенные на коммерческой основе, публикуются с пометкой "Партнерский материал".

Наверх