Полезные и вкусные рецепты: как приготовить говядину «Веллингтон»

Осенью часто одолевает тоска: по ушедшему лету, по зелени листвы, покидающей деревья, по морю, которое шумит где-то далеко от нас. Поэтому в эту пору нужно поднимать себе настроение чем-то вкусным.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — легкими рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Сегодня вы узнаете, как приготовить классическое английское блюдо, которое стало популярным благодаря своей простоте и великолепному вкусу.

БИФ ВЕЛЛИНГТОН

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 750 г;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Шампиньоны - 150 г;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Петрушка - 10 г;
• Паштет - 100 г;
• Яичный желток - 1 штука;
• Сливочное масло - 25 г;
• Растительное масло - 60 мл;
• Слоеное тесто - 500 г;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Шаг 1: Мелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости. Добавить мелко нарезанные грибы, поварить 5 минут, затем добавить измельченный чеснок, спустя пару минут добавить измельченную петрушку и снять с огня. Дать остыть.
• Шаг 2: Вырезку зачистить от пленок и обжарить на сильном огне со всех сторон.
• Шаг 3: Смешать паштет с грибной смесью, посолить и поперчить.
• Шаг 4: На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, на середину выложить грибы с паштетом, сверху выложи обжаренную вырезку, обернуть тестом.
• Шаг 5: Переложить пирог на противень швом вниз, смазать желтком, сделать легкие надрезы на тесте, не прорезая его до начинки и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут.

Вуаля — блюдо готово! Напомним, что найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!