Полезные и вкусные рецепты: как приготовить профитроли с кремом из сливочного сыра

Профитроли - классический рецепт французской кухни. Изначально слово десерт означало "небольшое денежное вознаграждение", "ценное приобретение". Позже профитролями стали называть маленькие и вкусные пирожные.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.

ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА:

Ингредиенты:

• вода - 220 мл;
• сливочное масло - 100 г;
• пшеничная мука - 150 г;
• яйцо куриное - 3 штуки;
• сыр  сливочный (типа Almette) - 150 г;
• сахарная пудра - 70 г;
• сливки 35%-ные - 100 мл;
• ванильный стручок - 1 штука;
• сахар - 5 г;
• соль - 5 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В сотейнике нагрейте воду, добавьте соль, сахар и сливочное масло.

2. Дождитесь момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпьте просеянную муку. Быстро замешайте тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника.

3. По одному вбейте в тесто яйца, вмешивая при помощи деревянной ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадите небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 - 20 минут, до румяных боков.

5. В миксере взбейте сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешайте сливочный сыр Almette.

6. Готовые профитроли разрежьте  на половинки, выложите крем на нижнюю половинку и накройте верхней. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Десерт готов! Напомним, что найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!