Полезные и вкусные рецепты: как приготовить котлеты по-киевски

Еда — наверное, одна из немногих вещей, которые могут моментально изменить настроение, а вкусная еда — тем более. Придя домой после тяжелого дня, можно смыть с себя усталость теплым душем, объятьями и ароматным блюдом, томящимся в духовке. Именно поэтому мы продолжаем свою ежедневную рубрику, посвященную только самым интересным рецептам.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, кто ненавидит долго стоять у плиты, но хочет плотно и вкусно покушать — предлагаем вам рецепт всеми любимых котлеток по-киевски.

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Ингредиенты:

• куриное филе - 6 штук;
• панировочные сухари панко - 100 г;
• чеснок - 4 зубчика;
• яйцо куриное - 2 штуки;
• сливки 33%-е - 100 мл;
• сливочное масло - 200 г;
• петрушка - 20 г;
• растительное масло - 1 л;
• зеленый лук - 20 г;
• эстрагон - 10 г;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2. Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины 3 – 5 миллиметров. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8 – 10 сантиметров и завернуть его в филе. Отправить котлеты на пятнадцать минут в холодильник.
4. Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5. Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего ­отправить еще на пять минут в духовку.
6. Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.

Вот и все! Классику можно слегка подправить, сделав панировку из японских сухарей панко и сливочное масло для начинки по методике соуса для бургундских улиток.

Напомним, что заказать свежие качественные продукты для приготовления полюбившихся блюд можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!