Полезные и вкусные рецепты: как приготовить томатный суп-пюре

Летом хочется чего-то особенного, ведь вокруг такое разнообразие овощей и фруктов. Особенно хорошо, когда можно приготовить вкусное блюдо из самых простых и распространенных продуктов.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.

Томатный суп-пюре

Ингредиенты:

• помидоры - 4 шт.;
• лук репчатый - 1 головка;
• чеснок - 2 зубчика;
• перец болгарский красный - ½ шт.;
• морковь - 1 шт.;
• растительное масло для жарки - 1 ст. л.;
• сливочное масло - 1 ч. л.;
• томатный соус - 250 мл;
• вода - 250 мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Подготовить овощи. Томаты ошпарить, снять кожицу.
2. Лук, морковь нарезать (не обязательно мелко).
3. Обжарить в кастрюле с толстым дном на двух видах масла.
4. Чеснок выдавить. Чеснок и паприку отправить в кастрюлю и немного помешать на огне.
5. Затем крупно нарезать туда же томаты.
6. Прогреть вместе с томатами и томатной пастой.
7. Долить воды по желанию и потушить.
8. Взбить блендером.
9. Подать супчик сразу же.
10. Можно со сметаной или зеленью, можно с тертым сыром.