Полезные и вкусные рецепты: как приготовить ризотто со сливками

Летом, когда от одного только взгляда на температуру воздуха хочется умереть, любимые котлетки уже не кажутся такими аппетитными. Вот и приходится шерстить Интернет в поисках простых, но в то же время необычных рецептов, чтобы побаловать себя любимого.

Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы ежедневно находим для вас вкусные рецепты, которые под силу даже начинающему повару.

Ризотто со сливками

Ингредиенты:

• рис - 400 г;
• сливочное масло - 100 г;
• сладкий перец - 2 штуки;
• лук репчатый -1 головка;
• чеснок - 4 зубчика;
• овощной бульон - 1,5 л;
• херес - 100 мл;
• сливки 35% - 100 мл;
• тимьян - 4 штуки;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

1. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить на нем мелко нарубленный лук. Лук должен стать мягким и полупрозрачным.
2. Всыпать рис и обжаривать его несколько минут, постоянно помешивая.
3. Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать, потомить вместе с рисом, маслом и луком.
4. Как только о присутствии хереса станет напоминать исключительно его аромат, влить в сковороду треть бульона, перемешать содержимое сковороды.
5. На оставшемся сливочном масле обжарить мелко нарезанные и очищенные от семечек перцы. Они должны стать мягкими и начать пахнуть жареным.
6. Всыпать перцы в сковороду с полуготовым ризотто, посолить, поперчить, перемешать, долить бульон и варить.
7. Когда рис будет практически готов, вмешать в него сливки. Выключить огонь и еще примерно минуту помешивать содержимое сковороды, чтобы добиться кремовой консистенции ризотто.
8. Подавать, посыпав листочками тимьяна.