Полезные и вкусные рецепты: как приготовить карри из курицы с корицей и болгарским перцем

Летом хочется чего-то особенного, да и разнообразие продуктов дает поле для экспериментов. Особенно хорошо, когда можно приготовить вкусное блюдо из самых простых и распространенных ингредиентов.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Сегодня мы обратим внимание на популярное блюдо мексиканской кухни.

КАРРИ ИЗ КУРИЦЫ С КОРИЦЕЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:

• куриное филе - 600 грамм;
• помидор - 3 штуки;
• болгарский перец - 1 штука;
• луковица - 2 штуки;
• чеснок - 3 зубчика;
• корень имбиря - 30 грамм;
• карри - 2 чайный ложки;
• палочка корицы - 1 штука;
• гвоздика - 4 бутона;
• лавровый лист - 2 штуки;
• консервированное кокосовое молоко - 100 мл;
• вода - 10 мл;
• оливковое масло - 2 столовые ложки.
• соль и перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное филе нарезать кусочками, натереть на терке имбирь и мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать кусочками помидоры и болгарский перец.
2. В глубокой сковороде на масле обжарить лук до золотистого цвета, влить половину воды и дать ей выпариться на небольшом огне.
3. Добавить чеснок и имбирь, влить оставшуюся воду и снова дай ей выпариться.
4. Добавить карри, соль и перец по вкусу, перемешать и обжарить 1 - 2 минуты.
5. Добавить помидоры и перец, тушить все 6 - 7 минут.
6. Выложить в соус филе и тушить, помешивая, 25 минут.
7. Затем добавить кокосовое молоко, корицу, гвоздику и лавровый лист. Тушите еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Карри из курицы с корицей и болгарским перцем