Полезные и вкусные рецепты: как приготовить грибной крем-суп

Если вы пресытились борщами, супами и бульонами, то настало время приготовить что-то новое. Откройте для себя крем-суп: такое блюдо готовится быстро и позволяет экспериментировать с ингредиентами. 

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. В этот раз мы расскажем, как приготовить грибной крем-суп.

ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП

Ингредиенты:

• картошка - 2 шт;
• шампиньоны - 300-400 г;
• мясной бульон - 250 - 300 мл;
• молоко - 300 мл; 
• лук репчатый - 1 шт;
• специи - по вкусу;
• хлеб - 3-4 ломтика.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нарежьте картофель на тоненькие ломтики и его варите его до тех пор, пока он не станет мягким.
2. Срежьте корочку с хлеба и измельчите ломтики на маленькие кубики;
3. Поджарьте хлеб с растительным маслом. Добавьте к нему соль и другие специи. Готовые сухарики отставьте- они пригодятся для украшения блюда.
4. Далее нарежьте лук полукольцами и поджарьте его до золотистой корочки. Лучше делать это на слабом огне.
5. В это время нарежьте шампиньоны и добавьте их на сковородку. Жарить нужно до мягкости шампиньонов.
6. Примерно в это время у вас сварится картошка. Снимете ее с огня, слейте воду и слегка измельчите вилкой.
7. Готовые грибы переложите в блендер и измельчите до консистенции пюре. Чтобы смесь получилась более жидкой, влейте немного бульона, а затем взбейте еще раз.
8. Добавьте картофель, еще немного бульона и снова взбейте блендером.
9. К полученной смеси следует добавить молоко, соль и другие специи. Практически готовый крем-суп следует снова взбить. Если консистенция получается очень густой, постепенно вливайте бульон.
10. Перед началом трапезы посыпьте крем-суп гренками. Вы также можете украсить блюдо несколькими кусочками жаренных шампиньонов.

Осень - лучше время для приготовления блюд с грибами