Полезные и вкусные рецепты: как приготовить жаркое в горшочках

Осень - время забирать у бабушки пакеты с презентами из дачи и готовить из них что-то вкусное. В такое время года мы особенно нуждаемся в заряде витаминов, поэтому соберите волю в кулак, а овощи в горшочек, и поехали.

Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. В этот раз мы расскажем, как приготовить жаркое в горшочках.

жаркое в горшочках

Ингредиенты:

• Cвинина - 0,5 кг;
• Свиное сало - 100 г;
• Картошка - 8 шт. (средние);
• Морковка - 2 шт. (средние);
• Лук - 2 шт. (средние);
• Бульон - 2 ст. л;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Укроп - пучок;
• Зелень - пучок;
• Лавровый лист - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Черный молотый перец - по вкусу;
• Перец душистый горошком - по вкусу.

Способ приготовления

1. Сало, нарезаем кусочками и кладем на сковороду, чтобы растопилось, выпустило весь жир.
2. Шкварки вынимаем, а в жир выкладываем мясо, нарезанное большими кусками.
3. Обжариваем, переворачивая, со всех сторон минут 10.
4. Очищаем, обмываем картошку и нарезаем большими кубиками.
5. Очищенную морковку так же нарезаем кусочками.
6. В том же жире обжариваем картофель с морковкой до полуготовности.
7. Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
8. Отдельно подрумяниваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем лук в сковороду с картошкой и морковкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
9. Ну, и наконец, выкладываем жаркое из свинины в горшочек: сначала небольшой слой овощей, сверху – кусочки мяса, кладем по лавровому листочку, несколько горошин душистого перчика. Заполняем горшочек доверху картошечкой с овощами. Сверху можно разложить шкварки.
10. Нарезаем чеснок и посыпаем сверху. Жир из сковороды разливаем по горшочкам, кроме того, заливаем в каждый еще примерно по полстакана любого бульона.
11. Ставим горшочки в разогретую до 220 градусов духовку на час -полтора.

Как приготовить жаркое в горшочках