Осень — время забирать у бабушки пакеты с презентами из дачи и готовить из них что-то вкусное. В такое время года мы особенно нуждаемся в заряде витаминов, поэтому соберите волю в кулак, а овощи в горшочек, и поехали.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. В этот раз мы расскажем, как приготовить жаркое в горшочках.
жаркое в горшочках
Ингредиенты:
- Cвинина — 0,5 кг;
- Свиное сало — 100 г;
- Картошка — 8 шт. (средние);
- Морковка — 2 шт. (средние);
- Лук — 2 шт. (средние);
- Бульон — 2 ст. л;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — пучок;
- Зелень — пучок;
- Лавровый лист — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Перец душистый горошком — по вкусу.
Способ приготовления
- Сало, нарезаем кусочками и кладем на сковороду, чтобы растопилось, выпустило весь жир.
- Шкварки вынимаем, а в жир выкладываем мясо, нарезанное большими кусками.
- Обжариваем, переворачивая, со всех сторон минут 10.
- Очищаем, обмываем картошку и нарезаем большими кубиками.
- Очищенную морковку так же нарезаем кусочками.
- В том же жире обжариваем картофель с морковкой до полуготовности.
- Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
- Отдельно подрумяниваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем лук в сковороду с картошкой и морковкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Ну, и наконец, выкладываем жаркое из свинины в горшочек: сначала небольшой слой овощей, сверху – кусочки мяса, кладем по лавровому листочку, несколько горошин душистого перчика. Заполняем горшочек доверху картошечкой с овощами. Сверху можно разложить шкварки.
- Нарезаем чеснок и посыпаем сверху. Жир из сковороды разливаем по горшочкам, кроме того, заливаем в каждый еще примерно по полстакана любого бульона.
- Ставим горшочки в разогретую до 220 градусов духовку на час -полтора.
Как приготовить жаркое в горшочках
