Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить свинину разными способами

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты — накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.

Гуляш из свинины

Ингредиенты:

• Свинина - 600 г;
• Лук - 1 штука;
• Пшеничная мука - 1 столовая ложка;
• Кетчуп - 3 столовые ложки;
• Вода - 1 стакан;
• Растительное масло - 3 столовые ложки;
• Черный перец горошком - 6 штук;
• Перец черный молотый;
• Соль;
• Лавровый лист;
• Петрушка.

Способ приготовления:

1. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить.
2. В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости.
3. Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут.
4. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.
5. Добавить кетчуп и хорошо перемешать.
6. Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут.
7. Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.

Жаркое по-домашнему

Ингредиенты:

• 1 кг картофель;
• 800 г свинина;
• 3-4 стакана вода;
• 2 шт. луковица;
• 1 шт. морковь;
• 2 ст. л. томатная паста;
• 2-3 зубчика чеснок;
• 1 ст. л. сахар;
• 1 ст. л. мука;
• по вкусу соль;
• растительное масло;
• пучок зелень;
• 3 шт. лавровый лист;
• душистый перец.

Способ приготовления:

1. Свиную мякоть моем, обсушиваем и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 2 см. Также чистим и нарезаем кубиками картофель, четвертькольцами – лук и морковь.
2. В казан наливаем 2-3 столовых ложки масла и раскаляем его. Выкладываем свинину. Обжариваем минуты 4, активно мешая.
3. Добавляем лук и морковь, приглушаем огонь до среднего и жарим до прозрачности лука, продолжая помешивать. Наливаем немного кипяченой горячей воды, тушим 20 минут.
4. Добавляем картофель и наливаем еще воду. Накрываем крышкой. Когда картофель будет почти готов, выливаем в жаркое разведенную в половине стакана воды томатную пасту с сахаром и солью.
5. За пару минут до выключения добавляем измельченный чеснок и зелень. Если жаркое получилось жидковатым, разведите в половнике бульона от жаркого столовую ложку муки и влейте обратно.

Свинина в духовке

Ингредиенты:

• Свинина  — 1 килограмм;
• Помидоры  — 2 штуки;
• Сыр  — 200 грамм;
• Чеснок;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кусок мяса промываем, делаем в нем надрезы глубиной примерно до середины куска.
2. Солим, перчим.
3. Сыр нарезаем тонкими пластинками. Помидоры тоже нарезаем тонкими дольками. Тонкими пластинами нарезаем чеснок.
4. Теперь в сделанные нами надрезы добавляем по паре пластинок чеснока, по пластинке сыра и помидора.
5. Солим, перчим все еще раз.
6. Заворачиваем кусок мяса в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.
7. Запекаем час-полтора, в зависимости от вашей духовки и размера куска.
8. Спустя час открываем фольгу и запекаем мясо без фольги еще 20-30 минут.