Когда кафе закрыты на карантин: как приготовить чебуреки в домашних условиях

Карантин — отличное время испытать свои навыки готовки и попробовать сделать что-то новое и интересное.  Соблюдайте меры безопасности и хорошо проводите время!

Информатор предлагает испытать себя в качестве шеф-повара. Выбирайте рецепт, который вам по душе.

Продукты:

• Мука - 4 ст. л;
• Сахар - 1 ч. л;
• Соль;
• Подсолнечное масло;
• Вода - 1 ст;
• Водка - 1 ч. л;
• Перец;
• Куриный фарш - 100 г;
• Говяжий фарш - 200 г;
• Луковицы - 4 шт;

  Специи: кориандр, соль, куркума.

Способ приготовления:

1. В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой в чашу, сделать углубление. В него влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку, черный молотый перец и замесить тесто.
2. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать.
3. Приготовить начинку. Фарш обжарить до полуготовности. Лук порезать полукольцами и добавить в фарш. Посыпать обильно специями. Жарить до готовности.
4. Тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги d=15 см.
5. На 1/2 каждого круга положить 1,5 ст.л. фарша, соединить края и хорошо защипнуть.
6. По краю чебурека при помощи вилки сделать окантовку, прижимая вилку к тесту. Сверху чебуреки смазать зазарочкой, оставшейся после жарки фарша.
7. Печь при 200 градусах до готовности.