Кажется, или сейчас идеальное время для того, чтобы максимально «прокачать свои скиллы» в готовке? Мы говорим не о заезженных рецептах, а о чем-то интересном и необычном. Предлагаем вам стать бунтарем, отложить книжечку с семейными секретами на дальнюю полку. Будем готовить что-то необычное и оригинальное.
Как бы вы презрительно не смотрели на них в супермаркете, но эти пирожные — одно из лучших вещей, которое придумало человечество. Правда, ценник у них слегка завышен и не всегда хочется тратить такие деньги на минутное удовольствие. Но выход есть: можно приготовить нежнейшие молочные ломтики самим. Разогревайте духовки, точите ножи и запоминайте.
ПИРОЖНОЕ KINDER MILK-SLICE
Что нужно:
Для теста:
- яйца — 4 штуки;
- сахар — 80 грамм;
- молоко — 20 мл;
- растительное масло — 100 мл;
- мука — 4 столовые ложки;
- какао — 2 столовые ложки;
- мед — 2 столовые ложки;
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Для начинки:
- молоко — 50 мл;
- сахар — 20 грамм;
- сгущенное молоко — 100 грамм;
- мед — 1 столовая ложка;
- сметана 20% — 100 грамм;
- желатин — 12 грамм;
- ванилин — щепотка.
Как готовить:
- Приготовим тесто. Для этого необходимо белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар и взбить до заметного осветления массы.
- Влить молоко, растительное масло. Добавить мед, сухие ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель теста). Все хорошо перемешать.
- Белки взбить до устойчивых пиков.
- Добавить белки к общей массе, перемешать до однородности.
- Разделить тесто на две одинаковые части. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, влить одну половину теста и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
- Получится корж. Переложить его на сухую поверхность (мы выкладывали на разделочную доску), снять бумагу и дать ему полностью остыть. Таким же образом выпекать второй корж.
- Готовим начинку. Желатин замочить в молоке и оставить на несколько минут для набухания.
- Затем поставить желатин на медленный огонь и нагреть до полного растворения, но не кипятить. К желатину добавить сгущенное молоко и мед. Перемешать.
- Сметану взбить с сахаром и ванилином. Добавить к ней массу из сгущенки, меда и желатина, хорошо перемешать.
- Далее формируем пирожное. На доску выложить один корж. Выложить на него начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности коржа.
- Накрыть сверху вторым коржом. Чуть прижать. Убрать пирожное в холодильник пропитываться на 2-3 часа.
- Когда начинка застынет, разрезать пирожное на квадратики. При указанном количестве игредиентов получится примерно 9 милк-слайсов.
