Полезные и вкусные рецепты: как приготовить творожную запеканку в домашних условиях

Во время карантина у нас есть прекрасная возможность попробовать что-то новое. Например, можно испытать свои кулинарные способности и приготовить что-то новое. 

Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.

Продукты:

• 500 г творога;
• 4 шт. яйца;
• 100 г сметаны;
• 150 г сахара;
• 10 г сахара ванильного;
• 60 г муки;
• 50-75 г изюма;
• 25 г сливочного масла;
• 1-2 ст. л. сахарной пудры;
• ½ ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Нужно поработать с творогом. Есть два варианта его подготовки. Первый вариант – перетереть через сито. Второй вариант – перебить творог погружным блендером до кремового состояния.
2. Добавьте к творогу (500 г) яичные желтки (4 шт.). Белки соберите в другую емкость.
3. Теперь высыпьте в подготовленный творог половину сахара (75 г), и ванильный сахар (10 г).
4. Добавьте изюм (50-75 г) и сметану (100 г). Вместо изюма можете использовать клюкву или вяленую вишню.
5. Добавьте муку (60 г) и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в творожной массе.
6. Перейдите к миске с белками. Добавьте к ним щепотку соли и оставшийся сахар (75 г). Взбейте блендером до мягких пиков.
7. Аккуратно пересыпьте взбитые белки в творожную массу.
8. Перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы масса оставалась воздушной. Делайте это очень аккуратно.
9. Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом (25 г). Заявленный объем ингредиентов рассчитан на форму диаметром 20-22 см.
10. Очень аккуратно переложите творожную массу в форму и разровняйте поверхность лопаткой.

    Переложите творожную массу в форму

11. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45-55 минут в зависимости от размера формы.