Вкусные и полезные рецепты: как приготовить банановый хлеб в духовке

Банановый хлеб — это традиционное американское блюдо. Некоторые историки считают, что его рецепт придумали домохозяйки, которые не хотели выбрасывать переспевшие бананы во время Великой депрессии.

Этот хлеб-пирог очень полезен, так как в банане содержатся бета-каротин, кальций, калий, железо, фтор и фосфор, которые влияют на работу всего организма. Информатор делится рецептом.

Ингредиенты: 

• 1 средний очень спелый банан
• 350 г муки
• 2 ст. л. сухого молока
• 70 мл свежего цельного молока
• 1 среднее яйцо
• 40 г сливочного масла + еще немного для смазывания
• 30 г сахара
• 4 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Просейте муку с сухим молоком и солью, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте до однородности
2. В другой миске разомните очищенный банан в гладкое пюре, добавьте свежее молоко и яйцо, перемешайте до однородности.
3. Выложите банановую смесь в сухую массу и вымесите гладкое эластичное тесто, в самом конце добавив мягкое сливочное масло. Сформируйте из теста шар, положите в чистую миску и оставьте в теплом месте на 1 ч.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Разделите тесто на 2 равные части, обомните, сформируйте 2 шара, накройте пленкой, оставьте на 10 мин. Смажьте маслом 2 формы размером 22х6х10 см.
5. Каждый шар теста раскатайте в овал шириной примерно 20 см. Скатайте в рулет, защипните открытые края. Нарежьте рулет поперек на куски шириной примерно 2 см (можно не прорезать до конца). Выложите нарезанные рулеты в подготовленные формы, накройте пленкой, оставьте подниматься на 1 ч.
6. Выпекайте в центре духовки 17–20 мин. Горячий хлеб смажьте маслом. Подавайте чуть теплым, но лучше полностью остывшим.

Ранее мы рассказывали, как приготовить йогуртовый торт с ананасами. Также мы публиковали рецепт хрустящих снеков из луковых колец и васаби.

Ольга Ожогина