Простые новогодние рецепты: как приготовить "Оливье" и как его можно изменить

Близится Новый год, а значит - самое время собирать праздничные рецепты. "Оливье" - это салат, рецепт которого, наверное, знают все. 

Тем не менее мы решили все равно напомнить его вам и подсказать, какие вариации этого блюда также возможны. Об этом сообщает Информатор.

Ингридиенты:

• 3 картофелины среднего размера;
• 3-4 моркови;
• 4-5 яиц;
• 450 г консервированного зеленого горошка;
• 5-6 соленых огурцов;
• 350 г ветчины или докторской колбасы;
• 5 побегов зеленого лука;
• 1 пучок укропа;
• 250 г майонеза (желательно домашнего);
• соль;
• черный молотый перец.

Рецепт:

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
3. Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.

Майонез можно заменить соусом из сметаны и горчицы. Также некоторые кулинары предлагают добавить в салат нарезанные кубиками ананасы или яблоки.

Платон Бережной