Простые и вкусные рецепты: как приготовить сливочную уху из скумбрии

Еще одна неделя зимы подходит к концу. Почему бы не устроить себе по этому поводу небольшой праздник и не приготовить что-то необычное? Покупайте продукты и отправляйтесь на кухню, чтобы побаловать близких вкусным и простым блюдом. 

Информатор делится с вами рецептом сливочной ухи из скумбрии. Надеемся, что он придется вам по душе.

Ингредиенты:

• картофель — 100 грамм;
• пшенная крупа — 100 грамм;
• зеленый лук — 40 грамм;
• морковь — 50 грамм;
• петрушка — 40 грамм;
• твердый сыр — 90 грамм;
• лавровый лист — 4 штуки;
• вода — 2 литра;
• скумбрия (свежая или свежемороженная) — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Промойте пшено. Вскипятите воду, засыпьте в нее крупу и варите на среднем огне около 15 минут.
2. Порежьте очищенный картофель мелкими кусочками. Выложите его в кастрюлю, когда пшено сварится. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30 минут.
3. Рыбу выпотрошите и порежьте на куски. Из головы удалите жабры, промойте и положите в кастрюлю. Добавьте в бульон крупно натертый сыр. Это придаст ему сливочный вкус.
4. Крупно натрите морковь, измельчите зелень. Все это добавьте в суп. Для аромата положите лавровый лист. Варите на слабом огне еще около 30 минут.

Дмитрий Чимшит