Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить свинину разными способами
Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты — накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.
Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.
Гуляш из свинины
Ингредиенты:
- Свинина - 600 г;
- Лук - 1 штука;
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка;
- Кетчуп - 3 столовые ложки;
- Вода - 1 стакан;
- Растительное масло - 3 столовые ложки;
- Черный перец горошком - 6 штук;
- Перец черный молотый;
- Соль;
- Лавровый лист;
- Петрушка.
Способ приготовления:
- Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить.
- В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости.
- Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.
- Добавить кетчуп и хорошо перемешать.
- Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут.
- Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.
Жаркое по-домашнему
Ингредиенты:
- 1 кг картофель;
- 800 г свинина;
- 3-4 стакана вода;
- 2 шт. луковица;
- 1 шт. морковь;
- 2 ст. л. томатная паста;
- 2-3 зубчика чеснок;
- 1 ст. л. сахар;
- 1 ст. л. мука;
- по вкусу соль;
- растительное масло;
- пучок зелень;
- 3 шт. лавровый лист;
- душистый перец.
Способ приготовления:
- Свиную мякоть моем, обсушиваем и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 2 см. Также чистим и нарезаем кубиками картофель, четвертькольцами – лук и морковь.
- В казан наливаем 2-3 столовых ложки масла и раскаляем его. Выкладываем свинину. Обжариваем минуты 4, активно мешая.
- Добавляем лук и морковь, приглушаем огонь до среднего и жарим до прозрачности лука, продолжая помешивать. Наливаем немного кипяченой горячей воды, тушим 20 минут.
- Добавляем картофель и наливаем еще воду. Накрываем крышкой. Когда картофель будет почти готов, выливаем в жаркое разведенную в половине стакана воды томатную пасту с сахаром и солью.
- За пару минут до выключения добавляем измельченный чеснок и зелень. Если жаркое получилось жидковатым, разведите в половнике бульона от жаркого столовую ложку муки и влейте обратно.
Свинина в духовке
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сыр — 200 грамм;
- Чеснок;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Кусок мяса промываем, делаем в нем надрезы глубиной примерно до середины куска.
- Солим, перчим.
- Сыр нарезаем тонкими пластинками. Помидоры тоже нарезаем тонкими дольками. Тонкими пластинами нарезаем чеснок.
- Теперь в сделанные нами надрезы добавляем по паре пластинок чеснока, по пластинке сыра и помидора.
- Солим, перчим все еще раз.
- Заворачиваем кусок мяса в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.
- Запекаем час-полтора, в зависимости от вашей духовки и размера куска.
- Спустя час открываем фольгу и запекаем мясо без фольги еще 20-30 минут.
