Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить ячневую кашу разными способами
Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты — накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.
Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.
Тефтели из фарша с ячневой крупой
Ингредиенты:
- Фарш - 500 г;
- Ячневая крупа - 1/2 ст;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Яйцо - 1 шт;
- Мука;
- Масло растительное;
- Сок томатный - 100 мл.
Способ приготовления:
- Ячневую крупу промойте, залейте водой в соотношении 1 к 2 и отварите до готовности.
- Ячневую крупу соедините с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
- Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели любимой формы, запанируйте их в муке.
- Обжарьте тефтели до легкой корочки на сковороде с растительным маслом.
- Переложите обжаренные тефтели в сотейник или кастрюльку, залейте томатным соком или измельченными томатами, добавьте немного соли и перца и подтушите минут 20.
- Готовые тефтели из фарша с ячневой крупой подавайте на стол со сметаной и зеленью.
Оладьи из ячневой крупы с йогуртовым соусом
Ингредиенты:
- 300 г - кабачков;
- 230 г - моркови;
- 3 - яйца;
- 100 г - ячневой крупы;
- 75 г - муки;
- 4 ст. л. - оливкового масла;
- 1 зубчик - чеснока;
- 180 г - натурального йогурта или нежирной сметаны;
- прованские травы по вкусу;
- 1 ст. л. - лимонного сока;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Приготовить крупу в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Кабачок и морковь натереть на крупной терке, отжать сок.
- Соединить натертые овощи с кашей, добавить яйца и муку, слегка посолить по вкусу и перемешать.
- На сковороде нагреть оливковое масло. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать с двух сторон до румяности. Излишки масла удалить бумажным полотенцем.
- Приготовить соус: смешать йогурт, измельченный чеснок, сок лимона и прованские травы, посолить и поперчить, перемешать и подавать к оладьям.
Ячневая каша со сливками, яблоком и изюмом
Ингредиенты:
- ячневая крупа - 1 стакан;
- крупное яблоко - 1 шт;
- горсть изюма - по вкусу;
- корица - 1 ч. л;
- коричневый сахар;
- долька лимона;
- вода - 2.5 стакан;
- сливки - 150 мл.
Способ приготовления:
- Промыть крупу в холодной воде.
- Яблоко порезать кубиками, изюм промыть.
- В горшочек сложить половину яблок, добавить половину корицы и сахара.
- Затем высыпать крупу, изюм, оставшиеся яблоки, корицу, дольку лимона и сахар.
- Залить водой и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 380°f.
- Готовить в течение 1–1,5 часов.
- Дать настояться 15 минут, затем добавить слегка подогретые сливки и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и оставить еще на 5–10 минут.
