Домашний шеф: как приготовить творожные профитроли
Летом, когда от одного только взгляда на температуру воздуха хочется умереть, любимые котлетки уже не кажутся такими аппетитными. Вот и приходится шерстить Интернет в поисках простых, но в то же время необычных рецептов, чтобы побаловать себя любимого.
Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы нашли для вас невероятно простой рецепт творожных профитролей, которые идеально подойдут к чаю на завтрак.
ТВОРОЖНЫЕ ПРОФИТРОЛИ
Что нужно:
для теста:
- Мука - 200 грамм;
- Масло - 100 грамм;
- Яйца - 5 штук (средних);
- Вода - 180 мл;
- Соль - щепотка.
для начинки:
- Творог - 500 грамм;
- Сыр маскарпоне - 250 грамм;
- Сахар - 1 стакан;
- Ваниль - щепотка (по желанию).
Как готовить:
- Масло, воду, соль доводим до кипения. В кипящую массу добавляем муку и быстро замешиваем тесто до однородного состояния.
- Затем остужаем минут 30 и по одному (!) вмешиваем яйца (ложкой или в комбайне). В итоге получаем однородное не жидкое тесто, которое держит форму.
- Выкладываем тесто на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.
- Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут и затем 25 минут при 180.
- Готовим крем для профитролей: взбиваем миксером сахар( по желанию добавляем ваниль) и пастообразный творог, добавляем маскарпоне и недолго взбиваем до кремообразного состояния.
- Остывшие профитроли наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или разрезав на 2 части - ложкой.
- Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой или украшаем на свой вкус.
Александра Строкина
