Полезные и вкусные рецепты: как приготовить шоколадно-апельсиновое печенье
Как говорится, февраль — самый депрессивный месяц в году. Несмотря на свою минимальную продолжительность, перенести его гораздо сложнее, чем типичный мерзкий и дождливый осенний день. Причина этому — недостаток гормона счастья, пополнить запасы которого можно, съев что-то вкусненькое.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 145 г;
- сливочное масло - 125 г;
- ванильный сахар - 15 г;
- сахарная пудра - 80 г;
- какао-порошок - 20 г;
- яичный белок - 1 шт.;
- соль - щепотка;
- апельсин - 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Цедру апельсина мелко натереть — для теста понадобится одна столовая ложка апельсиновой крошки.
- Кусочки сливочного масла смешать в блендере с сахарной пудрой и щепоткой соли, влить яичный белок, соединить с маслом. Постепенно, по частям, всыпать смесь просеянной муки, ванильного сахара и какао-порошка, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавить цедру апельсина и замесить однородное тесто.
- Если за это время тесто нагрелось и начало подтаивать — убрать в холодильник на четверть часа, иначе хорошо раскатать его не удастся. Охлажденное тесто скатать в цилиндр диаметром примерно 4 см, обернуть фольгой и поставить в холодильник — как минимум на полтора часа.
- Как только тесто хорошо охладится и застынет, очень острым ножом нарезать его на ломтики толщиной примерно 1 см. Текстура среза должна быть похожей на шербет. Выстлать противень пекарской бумагой, выложить на нее печенье и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
Вуаля - печенюшки готовы! К слову, чем дольше тесто охлаждается, тем лучше. Можно даже замесить его вечером и оставить в холодильнике на всю ночь — а утром за считаные минуты приготовить печенье к завтраку. Ну, а найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!
