Полезные и вкусные рецепты: как приготовить вареники с картошкой
Летом хочется чего-то особенного, да и разнообразие продуктов дает поле для экспериментов. Особенно хорошо, когда можно приготовить вкусное блюдо из самых простых и распространенных ингредиентов.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Сегодня мы обратим внимание на популярное блюдо мексиканской кухни.
Вареники с картошкой
Ингредиенты:
- Вода - 1 стакан;
- Яйцо - 1 шт;
- Соль - 1/2 ч. л;
- Мука - 2 стакана;
- Картофель - 4-5 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
Способ приготовления
- В слегка подогретую воду вбиваем яйцо, солим и тщательно размешиваем.
- Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы в результате получилось достаточно плотное и эластичное тесто.
- Оборачиваем его в пленку и оставляем на 30-40 минут «дойти».
- В это время готовим начинку, для чего отвариваем очищенный картофель в слегка подсоленной воде.
- Очищаем и измельчаем репчатый лук, который необходимо слегка пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
- Горячий картофель хорошо разминаем и соединяем с луковой поджаркой, перчим по вкусу.
- Тесто еще раз вымешиваем и удобным для вас способом подготавливаем порционные «лепешки», в которые помещаем слегка остывшую начинку.
- Тщательно скрепляем края теста, и полученные вареники с картофелем отвариваем 5-7 мин.
