Простые рецепты на Новый год 2018: фотографии и цены

Для кого-то праздник - это только веселье, встречи с друзьями, фейерверки, хлопушки и загадывание желаний под бой курантов. Но для других Новый год - это огромные траты, максимум времени, проведенного на кухне, и мысли о том, что утром все это придется убирать.

Информатор подобрал самые "дежурные" рецепты новогоднего стола и узнал стоимость праздничных угощений. Запасайтесь терпением и готовьте кошельки.

ПЮРЕ

Новый год, День рождения, Хэллоуин, Чемпионат мира по горным устрицам - не важно. В любой непонятной ситуации готовьте пюре. Пюре - оно, как хлеб, забьет желудок гостям, чтобы те не съели все, что видят на столе. Благо дело, готовить это блюдо не так уж сложно и затратно.

Рецепт:

• Капитан Очевидность советует: картофель очистить от кожуры, промыть, крупные клубни можно разрезать для более быстрого разваривания. Положить картофель в кастрюлю, налить холодную воду так, чтобы она полностью покрывала картофель, и поставить на огонь.
• Когда вода закипит, картофель посолить и продолжать варить до готовности.
• Когда картошка сварится, слить воду и добавить сливочное масло.
• Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Добавить горячее молоко в кастрюлю с картофелем.
• С помощью толкушки превратить картофель в пюре.
• Наслаждайтесь - вы молодец, это была самая легкая часть.

Цены:

• Картофель - 3,99 грн за килограмм.
• Молоко - 22,60 грн за литр.
• Масло сливочное - 25,99 грн за 200 граммов.
• Лук - 4,09 грн за килограмм.

Всего: приблизительно 17.16 гривен за порцию.

ОЛИВЬЕ

Салат-символ, салат-икона Нового года. Можно сказать, главный герой фильма "Ирония судьбы", главный гость любой вечеринки. Салат, в котором хотя бы один ингредиент не нужно будет нарезать (горошек). Готовы наесться его на год вперед?

Рецепт:

• Варить яйца в течение 7-10 минут.
• Тщательно вымыть, но не чистить, картофель и морковь, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Достать из воды и почистить – так проще.
• Нарезать морковь и картофель кубиками.
• Нарезать колбасу кубиками.
• Нарезать огурцы ромбиками. Шутим, тоже кубиками.
• Яйца пропустить через яйцерезку.
• Добавить в салат зеленый горошек, предварительно слив воду.
• Добавить в салат майонез. При необходимости посолить.
• Перемешать и сказать всем членам семьи: "Не трогай, это для гостей".

Цены:

• Картофель - 3,99 грн за килограмм.
• Морковь - 5,49 грн за килограмм.
• Вареная колбаса - 39,29 грн за 350 граммов.
• Яйца - 29,99 грн за 10 штук.
• Огурцы соленые - 22,25 грн за 500 граммов.
• Горошек - 26,99 грн за 500 граммов.
• Майонез - 19,49 грн за 300 граммов.

Всего: приблизительно 141.22 гривна за порцию.

ШУБА

Шуба - самое неоднозначное блюдо на праздничном столе. Все, кто еще вечером кричали о том, что не любят селедку и не будут есть салат с луком, уже ночью уплетают "Шубу" за обе щеки. Самое сложное в данном блюде - вспомнить последовательность выкладки продуктов и не расстроиться, когда все они в чьей-то тарелке красиво распадутся.

Рецепт:

• Филе сельди режется мелкими кубиками.
• Лук также режется мелкими кубиками.
• Картофель натирается на крупной терке.
• Морковь натирается на терке.
• Да, яйца тоже натираются на терке.
• Неожиданно, но свекла тоже натирается на терке.
• Каждый слой жадно смазывается майонезом.

Цены:

• Филе сельди - 7,99 грн за 100 граммов.
• Лук - 4,09 грн за килограмм.
• Картофель - 3,99 грн за килограмм.
• Морковь - 5,49 грн за килограмм.
• Яйца - 29,99 грн за 10 штук.
• Свекла - 5,95 грн за килограмм.
• Майонез - 19,49 грн за 300 граммов.

Всего: приблизительно 52.51 гривны за порцию.

ХОЛОДЕЦ

То самое блюдо, которое нравится, покуда сам его не приготовишь, подержав в руках свиные копыта и куриные кости. Как хорошо было в детстве, когда бабушка насыпала его, и вы оставались в святом неведении о том, откуда взялось это странное мясное желе.

Рецепт:

• Ногам и голени провести тщательную депиляцию.
• Свиные ноги разрезать ножом вдоль пополам, а потом еще раз пополам по суставу. Не вызывать судмедэксперта.
• Голень разрезать на несколько частей, крупную центральную кость можно оставить целой, не рубить. Помолиться.
• Грудинку разрезать на несколько частей. О Господи, за что?
• Все мясо промыть и вымочить в холодной воде, минимум 2 - 3 часа, а лучше оставить на ночь в холодном месте.
• Утром вспомнить о том, что у вас на балконе лежат замоченные кости. Мясо еще раз промыть, сложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. Вода должна быть выше уровня мяса на 5 - 7 см.
• Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
• В момент закипания убрать пену ложкой.
• Оставить мясо кипеть на 4 - 5 часов. Впрочем, можно иногда перемешивать. Воды в кастрюлю не добавлять, даже если она частично выкипит.
• Через 4 - 5 часов в кастрюлю добавить горошины черного и душистого перца, лавровый лист, соль, луковицу, морковку и корень петрушки.
• Снова варить. Может оно того не стоит?
• Остудить бульон и мясо. Расфасовать по тарелкам.
• Больше никогда этим не заниматься.

Цены:

• Свиные ноги - 39,89 грн за килограмм.
• Свиная голень - 45,85 грн за килограмм.
• Говядина - 111,60 грн за килограмм.
• Морковка - 5,49 грн за килограмм.
• Корень петрушки - 15,05 грн за 100 граммов.
• Лук - 4,09 грн за килограмм.
• Чеснок - 4,49 грн за 100 граммов.

Всего: приблизительно 129.38 гривен за порцию.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Самая лучшая часть стола - та, чей аромат весь день доносится из духовки. Мясо по-французски: не факт, что во Франции вообще знают о таком блюде, но звучит красиво, пахнет хорошо, на вкус отменное и это не холодец.

Рецепт:

• Нарезать вырезку небольшими кусками и отбить, как на отбивные. Солить и перчить сразу.
• Для соуса смешать майонез с раздавленным чесноком и нарезанной зеленью, по желанию - поперчить.
• Картофель и помидоры нарезать тонкими кружочками, лук - кольцами.
• Картофель полить маслом, посолить, поперчить.
• Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму один слой картофеля, смазать соусом.
• Сверху распределить половину нарезанного лука.
• Выложить отбитое мясо и снова смазать соусом.
• Выложить равномерным слоем оставшийся картофель, смазать соусом.
• Выложить оставшийся лук и помидоры. Посыпать нарезанной зеленью.
• Отправить мясо по-французски в разогретую до 200 - 210 градусов духовку примерно на 30 - 40 минут.
• Натереть сыр, распределить его сверху и печь мясо еще 10 - 15 минут.
• Не пытаться откусить хоть кусочек, пока не пришли гости.

Цены:

• Свиная вырезка - 109,50 грн за килограмм.
• Помидоры - 59,99 грн за килограмм.
• Картофель - 3,99 грн за килограмм.
• Сыр - 39,79 грн за 180 граммов.
• Майонез - 19,49 грн за 300 граммов.
• Лук - 4,09 грн за килограмм.
• Чеснок - 4,99 грн за 100 граммов.
• Зелень - 12,49 грн за 10 граммов.
• Масло подсолнечное - 36,99 грн за литр.

Всего: приблизительно 168.76 гривен за порцию.

Новогодний стол без излишеств затянул на 509.03 гривен. Это еще не учитывая шампанского, мандарин и праздничных сундучков с конфетами. Если вы посмотрели на все это и решили: "Да ну его к Деду Морозу!", то обязательно загляните на нашу статью о том, как провести 31 декабря вне дома и перестаньте стоять у плиты. Новый год - это прежде всего праздник, наслаждайтесь им.

Маргарита Лазурина