Простые и вкусные рецепты: как приготовить фрикадельки в томатном соусе
Какая разница, что происходит не только в городе, а и в принципе везде, когда твой желудок просит еды. Иногда это единственная вещь за день, которая способна поднять настроение и вывести из глубокой депрессии. Для того чтобы не позволить вам ощутить экзистенциальный кризис, мы ежедневно ищем интересные рецепты, чтобы сделать день непохожим на другой.
Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы ежедневно находим для вас вкусные рецепты, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, кто ненавидит долго стоять у плиты, но хочет вкусно покушать, предлагаем вам рецепт мягеньких фрикаделек в томатном соусе.
ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 2 столовые ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Помидоры - 250 грамм;
- Томатное пюре - 500 грамм;
- Говяжий фарш - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 головка;
- Панировочные сухари - 1 стакан;
- Яйцо куриное - 2 штуки;
- Рубленая петрушка - ¼ стакана;
- Базилик - 35 грамм.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Чтобы сделать томатный соус Sugo, нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости. Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут. Дать немного остыть и приправить по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.
- Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске. Посолить и поперчить.
- Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение). Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость.
- Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки, и нагреть на среднем огне. Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем огне в течение 10 минут до готовности. Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам.
Вот и все. Добавлять во фрикадельки можно любые специи по вкусу, а также зелень, сыр и другие подходящие продукты – это еще одно достоинство блюда. Ну а подавать лучше с рисом и натертым пармезаном.
