Простые новогодние рецепты: как приготовить маринованные шампиньоны
Новогодние праздники не обходятся без вкусных блюд. Кто же не любит маринованные грибочки, которые всегда будут украшением праздничного стола.
Информатор нашел для вас простой и вкусный рецепт, как замариновать шампиньоны.
Продукты:
Как готовить:
- Подготавливаем шампиньоны, очищаем и промывам их. Если ножка подсохла, слегка подрезаем ее. Кстати, для маринования лучше взять небольшие грибочки, которые будут сочнее и вкуснее. Крупные же грибы нужно разрезать на 2 - 4 части.
- Складываем шампиньоны в кастрюлю и добавляем 500 мл воды. Грибы при варке также пустят сок и будут плавать в маринаде.
- Добавляем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр. Ставим вариться.
- Чеснок разрезаем, чтобы он быстрее пустил сок и отправляем в кастрюлю с грибами. Добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.
- Варим грибы на небольшом огне минут 15 - 20 после закипания. За это время они пустят сок и будут плавать в рассоле.
- Выключаем плиту и оставляем шампиньоны остывать.
- Перекладываем грибы в стеклянную банку и храним в холодильнике. С 1 кг грибов получается немного больше литровой банки. Есть грибы можно сразу, но гораздо вкуснее маринованные шампиньоны становятся через 1-2 дня, когда хорошо впитают маринад.
- При подаче в грибы желательно добавить немножко свежего лука, полить небольшим количеством уксуса (на маленькую тарелку уходит около 2/3 ст. ложки уксуса) и растительным маслом. В этом случае лук слегка маринуется, а грибы получатся еще более вкусными и аппетитными.
Сергей Савчук
