Великий пост 2018, что можно есть: простые рецепты блюд на 21 февраля

21 февраля - 3-й день первой седмицы Великого поста. Сегодня разрешается есть только сырую пищу без масла.

Основными блюдами для самых отважных людей, решивших соблюдать сухоядение, могут стать всевозможные салаты, холодный суп и некоторые вполне аппетитные десерты. Информатор подготовил для вас рецепты блюд, которые можно есть 21 февраля.

Салат из авокадо

Ингредиенты:

• редис – 250 г,
• черемша – 30 г,
• зеленый лук – 70 г,
• авокадо – 70 г,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления: 

Редис, зелень моем, мелко шинкуем, солим по вкусу. Авокадо прокручиваем в блендере и заправляем им салат.

Холодный томатный суп

Ингредиенты:

• помидоры – 300 г,
• огурцы – 200 г,
• сладкий зеленый перец – 50 г,
• сельдерей – 50 г,
• соль, перец – по вкусу,
• сок лимона – по вкусу,
• зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления:

Холодный томатный суп, кстати, является настоящей звездой среди блюд на пост и рецептов на день. В двух словах расскажем, как его готовить. Томаты стоит измельчить в блендере, а огурец, перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Все это смешать и охладить. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать зеленью, добавить сок лимона и соль. Все приготовление займет буквально 20 минут.

Постный салат с капустой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г,
• яблоко — 1 шт.,
• виноград без косточек — 100 г,
• лимон — 1 шт.,
• мед — 1 ст. ложка,
• соль — по вкусу (несколько шепоток - основа салата должна быть кисло-сладкой),
• тимьян — по вкусу.

Способ приготовления: 

Капусту мелко нашинковать. Яблоко вымыть, очистить от сердцевины и косточек, нарезать тонкими ломтиками. Лимон разрезать пополам. Одну половинку нарезать тонкими дольками, из другой выдавить сок и смешать его с медом и солью. Виноград вымыть и отделить ягоды от веточек. Если ягоды очень крупные, можно разрезать их вдоль на половинки. Соединить все ингредиенты в салатнике, полить заправкой, перемешать. Подавать на стол сразу или поставить в холодильник на полчаса.

Фруктово-ореховое печенье

Ингредиенты:

• орехи кешью – 2 стакана,
• сухофрукты (любые) – 3 стакана,
• черника – полстакана.

Способ приготовления: 

Все ингредиенты надо провернуть через мясорубку (желательно сделать это дважды). Из получившейся массы слепить шарики, в которых сделать небольшие углубления, и выложить туда пропущенную через блендер чернику. Печенье убрать в холодильник на пару часов.

Такой десерт — отличный способ разнообразить меню на Великий пост.

Капуста с орехами

Ингредиенты:

• капуста – 1 кочан,
• лук репчатый — 1 шт.,
• орехи грецкие – 1 горсть,
• кинза – 1 пучок,
• шафран – по вкусу,
• уксус яблочный – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления: 

Кочан капусты режем на две части, удаляем кочерыжку и тонко шинкуем. Затем кладем ее в большую кастрюлю, солим и накрываем крышкой на 20 минут. За это время капуста даст сок. Затем перетираем ее руками. Добавляем к капусте мелко нарезанную головку репчатого лука, толченые грецкие орехи, мелко нарубленную кинзу, немного соли, шафран. Заправляем яблочным уксусом.