Простые и вкусные рецепты: как приготовить суп харчо

Летом, когда от одного только взгляда на температуру воздуха хочется умереть, любимые котлетки уже не кажутся такими аппетитными. Вот и приходится шерстить Интернет в поисках простых, но в то же время необычных рецептов, чтобы побаловать себя любимого.

Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы ежедневно находим для вас вкусные рецепты, которые под силу даже начинающему повару.

Суп харчо

Ингредиенты:

• говядина - 500 г;
• лук репчатый - 3 - 4 шт;
• рис - 0,5 стакана;
• томат-паста - 1 ст. л.;
• лавровый лист - 1 - 2 шт.;
• перец - 4 - 5 горошин;
• зелень - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• аджика - 1 - 3 ст. л.;
• чеснок - 3 зубчика;
• масло растительное - 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Говядину нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8 - 10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса (около 40 минут). До закипания снять пену.
2. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Опустить в суп. Помыть рис и добавить в кастрюлю. Варить 20 минут.
3. Помыть и нарезать зелень.
4. Через 20 минут положить половину зелени, аджику, соль и перец.
5. Разогреть сковороду налить 3 ст. ложки растительного масла, растворить в нем томатную пасту. Добавить в суп.
6. Чеснок почистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть все вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.
7. Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и подать на стол. Можно украсить измельченной петрушкой.