Простые и вкусные рецепты: как приготовить кабачки с помидорами и чесноком

Летом, когда от одного только взгляда на температуру воздуха хочется умереть, любимые котлетки уже не кажутся такими аппетитными. Вот и приходится шерстить Интернет в поисках простых, но в то же время необычных рецептов, чтобы побаловать себя любимого.

Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы ежедневно находим для вас вкусные рецепты, которые под силу даже начинающему повару.

Кабачки с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

• кабачки - 2 кг;
• помидоры - 500 г;
• сметана - 250 г;
• лук репчатый - 2 головки;
• чеснок - 1 головка;
• петрушка - 50 г;
• оливковое масло - 50 мл;
• лавровый лист - 1 шт.;
• растительное масло - 50 мл;
• черный душистый перец - 6 шт.;
• сахар - 1 чайная ложка;
• соль - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей, нарезать крупными кусками. Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками, по срав­нению с кабачками. 

2. Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масел и обжарить лук до мягкости. 

3. Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.

4. Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.