Летом, когда от одного только взгляда на температуру воздуха хочется умереть, любимые котлетки уже не кажутся такими аппетитными. Вот и приходится шерстить Интернет в поисках простых, но в то же время необычных рецептов, чтобы побаловать себя любимого.
Зачем тратить время на поиски, если у вас есть Информатор. Мы ежедневно находим для вас вкусные рецепты, которые под силу даже начинающему повару.
Кабачки с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
- кабачки — 2 кг;
- помидоры — 500 г;
- сметана — 250 г;
- лук репчатый — 2 головки;
- чеснок — 1 головка;
- петрушка — 50 г;
- оливковое масло — 50 мл;
- лавровый лист — 1 шт.;
- растительное масло — 50 мл;
- черный душистый перец — 6 шт.;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-
Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей, нарезать крупными кусками. Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками, по сравнению с кабачками.
-
Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масел и обжарить лук до мягкости.
-
Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.
-
Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.
