Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить гречку разными способами
Допустим, у вас закончилась картошка... А есть все равно хочется, а зарплаты все нет. Гречневая крупа - это бюджетное средство, которое наверняка есть в закромах у каждой хозяйки.
Информатор знает, что есть гречку каждый день в ожидании зарплаты может быть утомительно. Поэтому мы подготовили несколько простых способов приготовления этого продукта.
Гречка по-купечески
Ингредиенты:
- гречневая крупа - 1 стакан;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубка;
- паста томатная - 2 ст. ложки;
- масло подсолнечное - 20 г;
- соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Гречку промыть. Смазать сковороду маслом и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.
- Натереть морковь, порезать лук. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту. Тщательно перемешать и жарить на среднем огне минут 5.
- Выложить гречку к зажарке.
- Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.
- Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.
- В готовую гречку по-купечески добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Котлеты из гречневой каши с картофелем
Ингредиенты:
- гречневая каша - 3 стакана;
- картофель - 5 - 6 шт.;
- вода - 0,5 - 1 стакан;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- масло растительное - 5 - 7 ст. ложек.
Способ приготовления:
- Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
- Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая, и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.
- Готовый фарш разделать на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.
- На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1 - 1,5 минуты с другой стороны.
- Затем добавить масло и точно также жарить следующую порцию.
- Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть сковороду крышкой и пропарить котлеты на медленном огне (5 - 10 минут).
Оладьи из гречневой каши
Ингредиенты:
- крупа гречневая - 100 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сметана - 30 г;
- укроп свежий - 2 веточки;
- петрушка свежая - 2 веточки;
- масло сливочное (для жарки) - 30 г;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый (по желанию) - по вкусу.
Способ приготовления:
- Гречневую крупу промыть, залить водой и варить на малом огне под крышкой до испарения жидкости. Гречка варится 15 - 20 минут.
- Гречневую кашу выложить в миску и остудить.
- Яйцо немного подсолить и взбить вилкой.
- Добавить сметану к яичной массе и снова взбить вилкой.
- К яично-сметанной смеси всыпать гречневую кашу.
- Зелень мелко нарезать и добавить в миску к остальным ингредиентам. Можно немного поперчить.
- На сковороде растопить сливочное масло. Столовой ложкой выложить гречневую массу на сковородку, формируя оладьи.
- Жарить оладьи из гречневой каши на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
