Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов

Тыква — это не только хэллоуинское украшение. Это еще прекрасный продукт для сезонных блюд. 

Конец сентября всегда был сезоном сбора тыквенного урожая. Информатор подскажет о том, как скрасить свой рацион этим продуктом.

Фриттата с тыквой и травами

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов 1

Ингредиенты: 

  • яйца — 7 штук
  • запеченная тыква — стакан
  • шпинат — горсть
  • тертый пармезан — треть стакана
  • кокосовое молоко —четверть стакана
  • масло оливковое — столовая ложка
  • розмарин — щепотка
  • тимьян — щепотка

Способ приготовления: 

Взбейте яйца с кокосовым молоком. Добавьте запеченную тыкву, травы и шпинат, затем хорошо перемешайте. Разогрейте большую сковороду, смажьте маслом и вылейте в сковороду яичную смесь. Жарьте до готовности 10-12 минут на среднем огне. Подавайте фриттату горячей, присыпав блюдо тертым сыром.

Киноа с тыквой

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов 2

Ингредиенты: 

  • тыква средняя - четверть
  • киноа - 350 грамм
  • лук красный - головка
  • гранат - одна штука
  • тыквенные семечки - 50 граммов
  • корица в порошке - половинка чайной ложки
  • паприка в порошке - половина чайной ложки
  • масло оливковое - 3-4 столовые ложки
  • соль, перец - по вкусу

Способ приготовления: 

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите тыкву на противень. Добавьте очищенный и крупно нарезанный красный лук. Посыпьте корицей и паприкой, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. Отварите киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Семена тыквы обжарьте на сухой сковороде. Очистите гранат. Смешайте киноа с тыквой и луком. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Посыпьте зернами граната и тыквенными семечками.

Лапша с тыквой и грибами

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов 3

Ингредиенты:

  • паста феттучини - 500 грамм
  • тыква - 300 грамм
  • шампиньоны - 200 грамм
  • куриный бульон - 500 мл
  • сливочное масло - 50 мл
  • сыр пармезан - 50 грамм
  • петрушка - 20 грамм
  • соль, перец - по вкусу

Способ приготовления: 

На растительном масле обжарьте мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки. Добавьте мелко нарубленный чеснок и обжаривайте его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавьте мелко нарубленной петрушки, перемешайте и снимите с огня. В глубоком сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолите, поперчите и жарьте еще пять минут, постоянно помешивая. Влейте в тыкву бульон, перемешайте и варите еще 10 минут, после чего добавьте сметану, тертый пармезан (25 грамм), грибы с чесноком, перемешайте, убавьте огонь и варите 10 минут, постоянно помешивая. В большой кастрюле в подсоленной воде сварите лапшу до состояния альденте. Смешайте ее с тыквенно-грибным соусом и подавайте, посыпав натертым пармезаном.

Тыквенный флан с козьим сыром

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов 4

Ингредиенты: 

  • тыква (мякоть) – 400 грамм
  • сметана – 55 грамм
  • козий сыр – 135 грамм
  • картофельный крахмал – 30 грамм
  • яйцо куриное – 4 штуки
  • кардамон – по вкусу
  • мускатный орех – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: 

Мякоть тыквы нарежьте кубиками, выложите в пароварку и готовьте около 30-35 минут. Выложите приготовленную тыкву в блендер, добавьте сметану, крахмал и яйца. Измельчите до получения однородной консистенции. Посолите, поперчите, добавьте кардамон и мускатный орех. Перемешайте. Выложите приготовленную массу в небольшую форму для запекания. Сверху добавьте кусочки козьего сыра. Поставьте форму с фланом в более большую форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Запекайте флан в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Маффины с тыквой и корицей

Что приготовить из тыквы: ТОП-5 рецептов 5

Ингредиенты: 

  • свежая почищенная тыква - 200 гр.
  • мука - 150 г
  • (3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала)
  • разрыхлитель - 1.5 ч.л
  • щепотка соли
  • корица в порошке - 1/3 ч. л
  • сл. масло - 60 гр.
  • сахар - 90 гр.
  • 2 яйца
  • молоко - 50 мл.

Способ приготовления:

Тыкву порезать и приготовить в микроволновке до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой. Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйцу, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин. Внимание: в этом рецепте не нужен миксер! Если сильно взбить - маффины могут не подняться!

Таисия Пека

Главная Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube