ТОПТЕМА:
Когда кафе закрыты на карантин: как приготовить чебуреки в домашних условиях
Карантин — отличное время испытать свои навыки готовки и попробовать сделать что-то новое и интересное. Соблюдайте меры безопасности и хорошо проводите время!
Информатор предлагает испытать себя в качестве шеф-повара. Выбирайте рецепт, который вам по душе.
Продукты:
- Мука - 4 ст. л;
- Сахар - 1 ч. л;
- Соль;
- Подсолнечное масло;
- Вода - 1 ст;
- Водка - 1 ч. л;
- Перец;
- Куриный фарш - 100 г;
- Говяжий фарш - 200 г;
- Луковицы - 4 шт;
Специи: кориандр, соль, куркума.
Способ приготовления:
- В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой в чашу, сделать углубление. В него влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку, черный молотый перец и замесить тесто.
- Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать.
- Приготовить начинку. Фарш обжарить до полуготовности. Лук порезать полукольцами и добавить в фарш. Посыпать обильно специями. Жарить до готовности.
- Тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги d=15 см.
- На 1/2 каждого круга положить 1,5 ст.л. фарша, соединить края и хорошо защипнуть.
- По краю чебурека при помощи вилки сделать окантовку, прижимая вилку к тесту. Сверху чебуреки смазать зазарочкой, оставшейся после жарки фарша.
- Печь при 200 градусах до готовности.
