Новый год 2023: какова стоимость праздничного стола

Грядущий Новый 2023 год Украина впервые за годы независимости будет встречать в условиях военного положения. Вряд-ли многим семьям удастся отпраздновать его традиционно. По расчетам, меню из блюд, которые являются традиционными для стола обойдутся на семью из четырех человек около 2655,17 грн, то есть на 43,9% дороже, чем в прошлом году.

Об этом пишет Информатор со ссылкой на Информатор Украины. Детали подорожания рассказал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Юрий Лупенко. Новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи состоят из салатов, мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сладостей и напитков.

Салаты

"Оливье" (3 кг продуктов) обойдется в 281,71 гривны. Это на 41,9% больше, чем при праздновании Нового 2022 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда являются колбаса – 115,45 гривны за 0,5 кг (рост цен на 15,5 % в зависимости от производителя), 0,5 кг зеленого горошка – 44,99 гривны (на 28,5 %), 6 яиц – 44,40 гривны (в 2,2 раза), 200 г соленых огурцов – 34,80 гривны (в 2 раза) и 180 г майонеза – 21,41 гривны (на 58,6 % в зависимости от марки). Еще в 20,66 гривны обойдутся 2 моркови (380 г, 7,45 грн), 5 картофелин (840 г, 6,64 гривны) и 2 луковицы (230 г, 6,57 гривны). Если по состоянию на конец 2022 года по сравнению с 2021 годом цена на картофель уменьшилась на 9,1 %, то на морковь и лук выросла в 2,2 раза и 2,8 раза соответственно.

На 2,5 % выше уровня прошлого года будет стоить салат "Сельдь под шубой" (1,5 кг продуктов) – 134,66 гривны. Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 21,41 гривны, 1 морковка (190 г) – 3,74 гривны, 1 свекла (250 г) – 2,60 гривны, 1 луковица (170 г) – 4,70 гривны, 2 картофелины (280 г) – 2,21 гривны.

Мясо и рыба

В этом году расходы на мясные продукты выросли вдвое. Пол кило нарезки из сырокопченой колбасы "Салями" будет стоить 250 гривен (в 2,5 раза больше против цен 2021 года), подбрюшины копченой – 237 гривен (в 2,1 раза), биток из свинины свежий – 250 гривен (в 2,2 раза). Мясо птицы остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 134,45 гривны (рост цены на 12 %). В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 871,45 гривны. Сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 гривен.

Молочные продукты

В этом году молочные продукты подорожали на 30,8 - 52,2 %. Твердый сыр (300 г) стоит 114,17 гривны, пачка масла сливочного (200 г) – 65,40 гривен.

Овощи и фрукты

Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 254,95 гривны (на 37,5 % дороже стоимости прошлого года). Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 15,80 гривен, грибы (1 кг) – 77,90 гривен, перец сладкий (0,5 кг) – 59,50 гривен, огурцы свежие (0,5 кг) – 34,75 гривны, помидоры свежие (1 кг) – 67 гривен.

Фрукты обойдутся в 168,92 гривны (рост стоимости на 59,7 %.). За 2 кг мандаринов заплатим 99,80 гривен, 1 кг бананов обойдется в среднем в 58 гривен, 1 лимон (200 г) – 11,12 гривны.

Хлеб и сладкое

Батон белого хлеба будет стоить 25,80 грн (на 3,4% больше). Шоколадные конфеты – в среднем 185 грн за 1 кг (на 8,8 % больше).

Алкоголь

Бутылка вина игристого "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 140 гривен. В полтора раза больше – 209 гривен – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди "Шабо" 5‑летней выдержки. Рост цен, соответственно, на 28,4 % и 16,1 %. Безалкогольные напитки обойдутся в 104,11 гривны. За 2 л сока "Садочок" придется заплатить 50 гривен за воду "Моршинская" (1,5 л) – 20,32 гривны, за сладкую воду "Живчик" (2 л) – 33,79 гривны.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинца составит 2 655,17 гривны. Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 525 гривен. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 280 гривен, а 200 г красной рыбы – в 245 гривен. Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 3180,17 гривны. Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит 2 933,77 гривны, что на 38,2 % больше стоимости новогоднего стола 2022 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3 523,77 гривны.

"Нынешний, довольно существенный рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицита и подорожанием топлива, перебоями и осложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах. Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. А значит, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов", - отметил Лупенко.

Как рассчитывают стоимость

Расчет стоимости новогоднего стола 2023 года сделан Национальным научным центром "Институт аграрной экономики" на основе данных Минфина, который проводит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты в супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus, по состоянию на 8 декабря 2022 года.

Ранее мы писали, как безопасно установить и украсить елку. Также мы рассказывали, что в Днепре начали продавать новогодние елки.