Полезные и вкусные рецепты: как приготовить фалафель
Еда — наверное, одна из немногих вещей, которые могут моментально изменить настроение, а вкусная еда — тем более. Придя домой после тяжелого дня, можно смыть с себя усталость теплым душем, объятьями и ароматным блюдом, томящимся в духовке. Именно поэтому мы продолжаем свою ежедневную рубрику, посвященную только самым интересным рецептам.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, у кого обычно катастрофически не хватает времени на готовку, предлагаем вам рецепт наркотически вкусных жареных нутовых шариков.
ФАЛАФЕЛЬ
Ингредиенты:
- Нут - 500 г;
- Лук репчатый - 250 г;
- Чеснок - 1 головка;
- Кинза - 100 г;
- Петрушка - 200 г;
- Свежая мята - 50 г;
- Лимон - 1 штука;
- Натуральный йогурт - 200 г;
- Тахини - 20 г;
- Оливковое масло - 30 мл;
- Растительное масло - 1 л;
- Паприка - 10 г;
- Молотый кумин (зира) - 15 г;
- Корица - 3 г;
- Сахар - 2 чайные ложки;
- Пшеничная мука - 35 г;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Замочить нут в холодной воде на ночь.
- Лук нарезать крупными кусками. Провернуть нут и лук через мясорубку дважды.
- К фаршу из нута добавить 15 грамм мелко нарезанного чеснока, петрушку и 80 грамм кинзы. Добавить муку, сок половины лимона, соль и специи, перемешать. Если необходимо, добавить немного воды. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Тем временем смешать йогурт с тхиной, мятой, оставшейся кинзой, соком половины лимона, 5 грамм чеснока, оливковым маслом, солью, перцем и сахаром.
- Разогреть растительное масло, сформовать фалафель и обжарить до коричневой корочки. Готовый фалафель подавать с йогуртовым соусом.
Все — блюдо готово! Напомним, что найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!
