Полезные и вкусные рецепты: как приготовить грибной крем-суп
Если вы пресытились борщами, супами и бульонами, то настало время приготовить что-то новое. Откройте для себя крем-суп: такое блюдо готовится быстро и позволяет экспериментировать с ингредиентами.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. В этот раз мы расскажем, как приготовить грибной крем-суп.
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП
Ингредиенты:
- картошка - 2 шт;
- шампиньоны - 300-400 г;
- мясной бульон - 250 - 300 мл;
- молоко - 300 мл;
- лук репчатый - 1 шт;
- специи - по вкусу;
- хлеб - 3-4 ломтика.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Нарежьте картофель на тоненькие ломтики и его варите его до тех пор, пока он не станет мягким.
- Срежьте корочку с хлеба и измельчите ломтики на маленькие кубики;
- Поджарьте хлеб с растительным маслом. Добавьте к нему соль и другие специи. Готовые сухарики отставьте- они пригодятся для украшения блюда.
- Далее нарежьте лук полукольцами и поджарьте его до золотистой корочки. Лучше делать это на слабом огне.
- В это время нарежьте шампиньоны и добавьте их на сковородку. Жарить нужно до мягкости шампиньонов.
- Примерно в это время у вас сварится картошка. Снимете ее с огня, слейте воду и слегка измельчите вилкой.
- Готовые грибы переложите в блендер и измельчите до консистенции пюре. Чтобы смесь получилась более жидкой, влейте немного бульона, а затем взбейте еще раз.
- Добавьте картофель, еще немного бульона и снова взбейте блендером.
- К полученной смеси следует добавить молоко, соль и другие специи. Практически готовый крем-суп следует снова взбить. Если консистенция получается очень густой, постепенно вливайте бульон.
- Перед началом трапезы посыпьте крем-суп гренками. Вы также можете украсить блюдо несколькими кусочками жаренных шампиньонов.
