Полезные и вкусные рецепты: как приготовить рыбный пирог с шампиньонами и пореем
Как говорится, февраль — самый депрессивный месяц в году. Несмотря на свою минимальную продолжительность, перенести его гораздо сложнее, чем типичный мерзкий и дождливый осенний день. Причина этому — недостаток гормона счастья, пополнить запасы которого можно, съев что-то вкусненькое.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.
РЫБНЫЙ ПИРОГ С ШАМПИНЬОНАМИ И ПОРЕЕМ
Ингредиенты:
- лук-порей - 2 штуки;
- сливочное масло - 50 г;
- шампиньоны - 100 г;
- растительное масло - 10 мл;
- яйцо куриное - 10 штук;
- филе красной рыбы - 500 г;
- слоеное тесто - 2 кг;
- перец черный молотый - по вкусу;
- соль - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Приготовить начинку. Очистить, промыть, обсушить и нарезать лук-порей. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук-порей.
- Нарубить и обжарить шампиньоны. Посолить, поперчить по вкусу.
- Сварить вкрутую, затем очистить и нарезать 8 яиц. Яйца и грибы добавить к луку-порею.
- Рыбу нарезать кубиками и перемешать с остальными ингредиентами.
- Посыпать стол мукой, положить на нее половину теста и дополнительно присыпать мукой сверху. Раскатать скалкой.
- Сложить тесто пополам, стряхнуть лишнюю муку, выложить на противень и развернуть так, чтобы края теста свисали за его бортики. Равномерно выложить начинку на тесто.
- Раскатать второй пласт теста. Накрыть им начинку, защипывая края вместе с краями нижнего слоя.
- Сделать легкие надрезы ножом на всей поверхности теста. В центре сделать небольшое отверстие, чтобы в духовке накопившийся в пироге пар выходил наружу, а нижний слой теста не был влажным.
- Взболтать 2 яйца, смазать ими пирог. Отправить противень с пирогом в духовку на 40 – 45 минут.
- Достать пирог из духовки и смазать сливочным маслом.
Вуаля, блюдо готово! К слову, можно использовать филе абсолютно любой рыбы. Ну, а найти все нужные, полезные и свежие продукты от фермеров для приготовления любого блюда и заказать их в Днепре можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!
