Проверено Информатором: ревизия в ресторане "Мамой клянусь"
Недавно в Днепре ревизор Николай Тищенко проверил ресторан "Мамой клянусь". Это единственное заведение в Днепре, которое получило награду известного ресторатора.
Информатор решил лично убедиться в объективности проверки и вынести свой вердикт. Мы пришли в популярное заведение, чтобы отведать самые "ходовые" блюда и оценить качество обслуживания. Начнем, конечно, по порядку - со входа.
Гостеприимство. Гостей в ресторане встречают на грузинском. При этом с вами здороваются не только на входе, а и все официанты разных залов ресторана. Сумку предложат положить на складной стульчик, принесут "комплимент" в дополнение к другим блюдам. А если вдруг вам станет холодно, в ресторане есть национальные грузинские шапки - папахи.
Обстановка. Интерьер выполнен в спокойном приятном стиле. Вокруг очень много дерева, даже еду приносят на деревянных дощечках. В ресторане довольно шумно из-за открытой кухни. Поэтому атмосфера спокойного грузинского дворика превращается в грузинский рынок в хорошем понимании этого слова. Но, видимо, увлеченных разговорами людей это не беспокоит. В ресторане играет спокойная грузинская музыка, приглушен свет. Атмосфера располагает к непринужденному времяпрепровождению.
Меню. Выбор блюд очень разнообразный, но, в то же время, особенно выделяются мучные изделия и мясо. Хинкали, хачапури, мясо на гриле, мясо в кебабе, оджахури (жареная свинина с картофелем и луком), цыпленок "Табака" - все, чего душа пожелает. Вы можете не любить грузинскую кухню, но если она вам по нраву, ресторан "Мамой клянусь" вас явно не разочарует. В меню присутствуют почти все виды алкоголя - начиная с грузинского вина и заканчивая текилой.
Цены. Цены на салаты стартуют от 85 гривен, первые блюда - от 65. Хачапури можно взять за 75-115 гривен, а закуски от 55 и до 175 гривен. Самое главное - мясо: на мангале стоит 105-350 гривен, а популярные кебабы в лаваше порадуют ваш желудок за 110-135 гривен, в зависимости от вида мяса. Несмотря на приличный ценник, стоит заметить, что порции очень большие, и 150 гривен вполне хватит, чтобы наесться до отвалу. Цены на алкоголь вполне стандартные для ресторанов: вино стартует от 35 гривен за 50 мл, виски - от 60 гривен.
Еда. Самое главное в нашем визите было проверить, действительно ли еда такая вкусная, как о ней говорил Тищенко. Мы заказали кебаб с говядиной, хачапури по-аджарски и два лимонада - из вишни и винограда. Ждать долго заказ не пришлось - все блюда нам принесли в течение 15-20 минут. Приятным сюрпризом был "комплемент" - шоти (грузинский хлеб) с зеленой аджикой.
Мы взвесили блюда. Заявленный вес кебаба в меню - 200 грамм (без гарнира), а хачапури - 450 грамм. Весы показали 383 и 475 грамм соответственно. В "Мамой клянусь" явно не обвешивают. Блюда вышли на славу. Хачапури: хрустящее тесто, а внутри - сочный, сливочный сыр и яйцо. В кебабе, который нам принесли, все было отлично. Но мясо могло быть и немного посочнее. Возможно, оно рассчитано на то, чтобы есть его только с соусом, но соус стоит еще 25 гривен, так что блюдо выглядит не совсем гармоничным.
Чистота. В ресторане очень чисто. Вы не найдете здесь не вытертых столов или грязи на полу. Туалет идеально чистый: не только сидение и крышка, а и то, что под ними.
Но не обошлось без ложки дегтя в бочке меда. Когда у официантки упали дощечки на пол, она сложила их обратно в стопку под открытой кухней. Возможно, они были уже грязные. Тогда возникает другой вопрос: что они делают на кухне.
Итог. Обед обошелся нам в 300 гривен. 115 мы заплатили за хачапури по-аджарски, 135 - за кебаб из баранины, и по 25 за лимонад. Несмотря на нюансы, которые мы заметили во время ревизии, ресторан "Мамой клянусь" по праву заслуживает вашего визита, особенно, если вы любите грузинскую кухню и мясо.
Напомним, ранее мы рассказали, где самые вкусные хот-доги в Днепре. А также попробовали греческий аналог шаурмы - гирос.
Владислав Авдиенко
Фото: Сергей Марченко