С рецептом казацкого супа из пива: пивоварня MOVA выпустила второе издание книги «История пивоварения в Днепре»
Днепровская пивоварня MOVA представила второе издание книги «История пивоварения в Днепре». Книга рассказывает об истории города через призму пивоваренного дела – со времен Запорожской Сечи до современности.
В частности, в книге изложено, как казаки пили в качестве горячего супа в походах, добавляя туда гренки, лук и масло. Также авторы посчитали, что кружка пива в начале XX века в Днепре тогда стоила 7-16 копеек, что эквивалентно 100-130 гривнам в современных реалиях. Презентация книги состоялась 3 октября в пивном заведении «MOVA пространство» – она была приурочена ко Дню украинского пивовара, который отмечался 4 октября.
По словам представителей компании, поскольку с момента выхода первого издания прошло около двух лет, за это время команда решила существенно доработать текст, привлекая дополнительных экспертов.
В новом издании появились интересные исторические детали, которых не было раньше – в частности, о цене тогдашнего пива и процессе его создания. К книге также добавили информацию о последних двух годах: новых пивных заведениях Днепра и достижениях местных пивоварений на международных конкурсах.
Основная идея книги состоит в том, что пивоварение в Украине – не заимствованная традиция, а собственное культурное наследие. Еще в Киевской Руси пиво являлось важной частью быта. В Русской правде князя Ярослава Мудрого (1016-1054 годы) пенный напиток упоминается как элемент налогов.
В книге подробно описано, как функционировали пивоваренные дореволюционного Екатеринослава (теперь – Днепра). К примеру, завод Боте, основанный в 1873-1874 годах, просуществовал на одном месте более века. Его здание до сих пор стоит на углу проспекта Дмитрия Яворницкого и улицы Степана Бандеры.
Отдельные разделы посвящены советскому периоду и современности. В них рассказывается о строительстве нового пивзавода «Днепр» в 1971 году, об антиалкогольных кампаниях и развитии крафтового пивоварения в независимой Украине.
Кто представил книгу
В презентации книги приняли участие историки Юрий Фаныгин и Дмитрий Мурадов. Также к мероприятию присоединился онлайн крафтовый пивоварня Дмитрий Сагайдачный, прорабатывавший технические аспекты пивоварения для книги.
Всего над книгой работала команда из 12 специалистов: историки, филологи, пивовары, маркетологи, дизайнеры и фотографы.
Где купить книгу
Книгу можно приобрести в интернет-магазине на сайте пивоварни MOVA и заведениях от MOVA. Компания также рассматривает возможность распространения через книжные магазины Днепра и других городов Украины и активно ищет партнеров для этого. Первый тираж составляет 500 экземпляров. По словам представителей компании, в случае спроса тираж будет увеличен.
О MOVA
MOVA – это крафтовая пивоварня из Днепра, которая предлагает как классическое пиво, так и эксклюзивные продукты – например безалкогольное темное пиво. Компания уже успешно вышла на рынки Норвегии, Дании, Польши и Нидерландов и планирует развивать экспортное направление. В 2025 году пивоварня получила три награды на международном конкурсе European Beer Star 2025 – самом престижном соревновании пивоваров в Европе. Команда получила золото, серебро и бронзу в категориях Bohemian-Style Pale Lager, Hazy India Pale Ale и Lager соответственно.
Спецпроект
