З рецептом козацького супу із пива: пивоварня MOVA випустила друге видання книги «Історія пивоваріння в Дніпрі»
Дніпровська пивоварня MOVA презентувала друге видання книги «Історія пивоваріння в Дніпрі». Книга розповідає про історію міста через призму пивоварної справи – від часів Запорізької Січі до сучасності.
Зокрема, у книзі викладено, як козаки вживали пиво у якості гарячого супу у походах, додаючи туди грінки, цибулю та масло. Також автори порахували, що кухоль пива на початку XX століття в тогочасному Дніпрі коштував 7-16 копійок, що еквівалентно 100-130 гривням у сучасних реаліях. Презентація книги відбулася 3 жовтня у пивному закладі «MOVA простір» – вона була приурочена до Дня українського пивовара, який цьогоріч відзначався 4 жовтня.
За словами представників компанії, оскільки з моменту виходу першого видання пройшло майже два роки, за цей час команда вирішила суттєво доопрацювати текст, залучивши додаткових експертів.
У новому виданні з'явилися цікаві історичні деталі, яких не було раніше – зокрема, про ціну тогочасного пива і процес його створення. До книги також додали інформацію про останні два роки: нові пивні заклади Дніпра та досягнення місцевих пивоварень на міжнародних конкурсах.
Основна ідея книги полягає у тім, що пивоваріння в Україні – не запозичена традиція, а власна культурна спадщина. Ще у Київській Русі пиво було важливою частиною побуту. В «Руській правді» князя Ярослава Мудрого (1016-1054 роки) пінний напій згадується як елемент податків.
У книзі детально описано, як функціонували броварні дореволюційного Катеринослава (тепер – Дніпра). Наприклад, завод Боте, заснований у 1873-1874 роках, проіснував на одному місці понад століття. Його будівля досі стоїть на розі проспекту Дмитра Яворницького та вулиці Степана Бандери.
Окремі розділи присвячені радянському періоду та сучасності. У них розповідається про будівництво нового пивзаводу «Дніпро» в 1971 році, про антиалкогольні кампанії та про розвиток крафтового пивоваріння в незалежній Україні.
Хто презентував книгу
У презентації книги взяли участь історики Юрій Фанигін та Дмитро Мурадов. Також до заходу долучився онлайн крафтовий бровар Дмитро Сагайдачний, який опрацьовував технічні аспекти пивоваріння для книги.
Загалом над книгою працювала команда з 12 фахівців: історики, філологи, пивовари, маркетологи, дизайнери та фотографи.
Де придбати книгу
Книгу можна придбати в інтернет-магазині на сайті пивоварні MOVA та закладах від MOVA. Компанія також розглядає можливість розповсюдження через книжкові магазини Дніпра та інших міст України, та наразі активно шукає партнерів для цього. Перший тираж становить 500 примірників. За словами представників компанії, у разі попиту тираж буде збільшено.
Про MOVA
MOVA – це крафтова пивоварня з Дніпра, яка пропонує як класичне пиво, так і ексклюзивні продукти – наприклад, безалкогольне темне пиво. Компанія вже успішно вийшла на ринки Норвегії, Данії, Польщі і Нідерландів, та планує розвивати експортний напрямок. У 2025 році пивоварня отримала три нагороди на міжнародному конкурсі European Beer Star 2025 – найпрестижнішому змаганні пивоварів у Європі. Команда здобула золото, срібло та бронзу в категоріях Bohemian-Style Pale Lager, Hazy India Pale Ale та Lager, відповідно.
Спецпроєкт
