Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить почки разными способами

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты — накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.

Почки говяжьи по-французски

Ингредиенты:

• Почка говяжья;
• Шампиньоны - 200 грамм;
• Лук;
• Сливки 10% - 150 мл;
• Масло сливочное;
• Коньяк - пара столовых ложек;
• Оливковое масло;
• Соль, перец;
• Тимьян, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Разрежьте почки на дольки. Обжарьте почки в сливочном и оливковом маслах. Добавьте коньяка в сковородку.
2. На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны.
3. К луку и грибам добавьте сливки, горчичное масло, положите туда нарезанные почки, посолите, поперчите, приправьте тимьяном и измельченным в порошок лавровым листом.
4. Прогрейте в течение нескольких минут. Почки готовы.

ЖАРЕНЫЕ ПОЧКИ СВИНЫЕ

Ингредиенты:

• Почки свиные;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Сметана - 3 сст. л;
• Соль по вкусу;
• Специи сухие;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Чтобы подготовить почки к готовке, нарежьте их поперек на ломтики по 0,5-1 см и замочите на пару часов, иногда меняя воду. Затем поставьте на огонь и два раза доведите до кипения, каждый раз сливая воду и хорошо промывая и почки, и кастрюлю.
2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте соломкой, морковь натрите на терке. Разогрейте в сковороде масло и выложите к маслу лук с морковью. Готовьте на среднем огне, иногда помешивая, до полуготовности.
3. Добавьте к овощам почки и жарьте, иногда помешивая, до полной готовности овощей и поджаристости почек.
4. Посолите, добавьте сметану, травы и пряности и тушите минут 10 на слабом огне.

Салат из свиных почек

Ингредиенты:

• Свиные почки - 2 шт;
• Яблоко - 2 шт;
• Яйцо - 2 шт;
• Шампиньоны - 4 шт;
• Фасоль - 200 г;
• Зелень - 2-3 веточки;
• Соль - по вкусу;
• Растительное масло - 30 мл;
• сметана - 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Почки необходимо промыть проточной водой, сделать глубокие продольные надрезы и вымыть хорошо внутри. Залить холодной водой и оставить минимум на 3 часа, затем воду слить.
2. Снова залить свиные почки чистой водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем воду снова слить. Снова залить чистой холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить.
3. Вареные свиные почки остудить и нарезать соломкой.
4. Яблоки очистить от кожицы и семечек, натереть на средней терке.
5. Соединить в одной посуде натертые яблоки и нарезанные почки.
6. Белую фасоль залить холодной водой, чтобы уровень воды значительно превышал фасоль и отварить до готовности в течение минут 50. После остывания выложить вареную фасоль в салат из свиных почек и яблок.
7. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать соломкой и добавить в салат.
8. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, влить растительное масло, через минуту всыпать грибы, обжарить на сильном огне, помешивая, в течение 10 минут. Добавить шампиньоны в салат.
9. Заправить салат сметаной, посолить по вкусу и тщательно перемешать.