Полезные и вкусные рецепты: как приготовить картофельные шарики в домашних условиях

Во время карантина у нас есть прекрасная возможность попробовать что-то новое. Например, можно испытать свои кулинарные способности и приготовить что-то новое. 

Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.

Продукты:

• Картофель – 1 кг;
• Зеленый лук – 0.5 пучка;
• Чеснок – 0.5 головки;
• Растительное масло – 1 ст.л. + для жарки;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Яйцо куриное – 1-2 шт;
• Крекеры – 100 г;
• Сыр – 50 г;
• Паприка – по вкусу;
• Хмели-сунели – по вкусу;
• Мука пшеничная – по необходимост.

Способ приготовления:

1. Залейте картофель холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли, доведите воду до кипения и отварите картофель до готовности. Затем горячую воду слейте и слегка охладите картофель.
2. Очистите картофель от кожуры и разомните до состояния однородного пюре.
3. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте на небольшом огне в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. В качестве альтернативы чеснок можно обернуть фольгой и запечь в духовке до мягкости.
4. Добавьте к картофельному пюре поджаренный чеснок, нарезанный зеленый лук, немного соли, 1 ст.л. растительного или сливочного масла и молотый черный перец по вкусу.
5. Хорошо все перемешайте, а затем полностью охладите пюре. Для приготовления картофельных шариков также подойдет и вчерашнее картофельное пюре.
6. Добавить чеснок, лук, масло и соль. Измельчите крекеры до состояния мелкой крошки.
7. Добавьте к крекерной крошке натертый сыр, немного паприки, хмели-сунели, соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.
8. В отдельную емкость разбейте куриное яйцо. Слегка взбейте куриное яйцо вилкой, до получения однородной массы.
9. Смоченными в воде руками сформируйте из охлаждённого картофельного пюре небольшие шарики. Если используете для приготовления шариков картофельное пюре, которому не хватает вязкости, добавьте в пюре немного пшеничной муки.
10. Каждый картофельный шарик окуните поочередно в муку и взбитое яйцо, а затем обваляйте в подготовленной панировке из измельченных крекеров.
11. Выложите картофельные шарики с сыром на лист пекарской бумаги, смазанный растительным маслом. Поместите в разогретую до 200-225 градусов духовку и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
12. В процессе приготовления картофельные шарики из пюре могут слегка увеличиться в размере, и как следствие - их панировка может слегка потрескаться, а сами шарики - слегка деформироваться, но на их замечательном вкусе это негативно не сказывается.