До прихода Нового года осталось всего несколько дней и есть много способов, чтобы уже сейчас создать себе праздничное настроение. Порадовать себя можно разными способами, но самый простой из них — приготовить что-то вкусненькое. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.
Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО
Продукты:
Для печенья:
- мука – 450 г.;
- мед – 140 г.;
- сливочное масло – 150 г.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 140 г.;
- какао – 30 г.;
- апельсин – 1 шт.;
- молотая корица, кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика – по 1 чайной ложке;
- сода, гашеная лимонным соком – 0,5 чайной ложки.
Для глазури:
- яйца – 2 шт. (белок);
- сахарная пудра – 300-350 г.;
- кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
- разноцветные пищевые красители.
Способ приготовления:
- Смешать для теста мед, пряности, нарезанное сливочное масло;
- Нагреть смесь на водяной бане, помешивая, до получения однородной консистенции. Масло должно растопиться;
- Остудить полученную смесь;
- Взбить яйца с сахаром до получения однородной массы;
- Смешать полученные ранее медовую смесь и взбитые яйца с сахаром;
- Просеять муку с какао, добавить соду;
- В сухую смесь добавить яично-медовую массу, перемешать до однородности;
- Разделить тесто на несколько частей, положить его в пластиковые контейнеры. Закрыть их и поставить в холодильник, минимум на 4 часа;
- Достать тесто их холодильника, раскатать его слоем толщиной примерно 4-5 миллиметров;
- Вырезать из пласта теста заготовки под печеньки в форме домиков, елочек, или снеговиков;
- Выпекать печеньки в духовке 10 минут при температуре 180°, после чего остудить.
Перед украшением печенья следует приготовить глазурь. Для этого необходимо быстро до однородности взбить белки, постепенно, по 1-2 столовые ложки, добавляя сахарную пудру, просеянную с кукурузным крахмалом. Далее следует добавить в глазурь лимонный сок и довести ее до однородной консистенции. Если вы желаете сделать глазурь нескольких цветов, то ее необходимо разделить, а в миски добавить пищевой краситель, после чего перемешать глазурь. В завершение следует разложить глазурь по кондитерским мешкам и украсить печеньки. Имбирное печенье с какао готово!
Ранее мы рассказывали, как приготовить елочки из картофельного пюре, салат «Оливье-Бычок», салат «Новогодняя елка», кекс «Заснеженный венок», десерт «Рождественское полено» и десерт «Еловые шишки». Еще больше праздничных рецептов вы можете найти по тегу «рецепт».
Стас Руденко
