Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить яйца разными способами
Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты - накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.
Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.
Яичный ролл
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Лук зеленый;
- Морковь;
- Масло растительное.
Способ приготовления:
- Разбиваем яйца, солим, перчим. Смешиваем с нарезанной зеленью и морковью.
- На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем половник яичной смеси. Как сверху схватится, сворачиваем в ролл, но не до конца.
- Свободное место снова заполним яичной смесью, уже половиной половника.
- Как схватится блинчик, сворачиваем. И так поступаем со всеми яйцами. В конце добавим нагрев и подрумяним яичный ролл со всех сторон. Нарезаем острым ножом.
Омлет с картофелем
Ингредиенты:
- Картофель - 300-350 г;
- Яйца - 3 шт;
- Масло растительное - 30 мл;
- Лук зеленый - 12 г;
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Если картофель молодой, может выделиться много сока - его необходимо слегка отжать.
- Картофель солим по вкусу и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Обжариваем картофель на среднем нагреве, часто помешивая, до готовности (мягкости), около 3-5 минут.
- За это время зеленый лук мелко шинкуем.
- В миску разбиваем яйца, добавляем лук и солим по вкусу.
- Взбиваем яйца вилкой или венчиком.
- С помощью лопатки готовый картофель равномерно распределяем по сковороде, слегка приминаем и формируем блин.
- На картофельный блин выливаем яичную смесь.
- Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет с картофелем на небольшом огне 3-5 минут, пока яйца не «схватятся".
- Открываем крышку, переворачиваем омлет на другую сторону, немного усиливаем огонь и подрумяниваем омлет около 1 минуты.
- Готовый омлет переворачиваем на тарелку картофельным слоем вниз и подаем к столу.
Пышный омлет "Пуляр"
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт;
- Молоко или сливки - 2 ст. ложки;
- Соль - по вкусу;
- Масло сливочное - 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Яйца разделить на белки и желтки.
- К желткам добавить щепотку соли.
- Яичные белки взбить со щепоткой соли до плотных пиков.
- Сковороду (диаметр моей сковороды 24 см) прогреть на умеренном огне, добавить сливочное масло.
- Вылить в сковороду с маслом желтки, разровнять равномерным слоем по всему дну сковороды.
- Спустя минуту выложить на желтки белковую массу. Накрыть крышкой и жарить омлет на умеренном огне примерно 7 минут, до готовности белков.
- Выложить омлет "Пуляр" на блюдо для подачи. Разрезать омлет пополам, одну часть уложить на вторую, чтобы белок оказался внутри.
