Простые и сказочные рецепты: как приготовить спагетти от Питера Клеменцы из «Крестного отца»

Простые и сказочные рецепты: как приготовить спагетти от Питера Клеменцы из «Крестного отца»

Питер Клеменца – один из главных героев книги и фильма «Крестный отец». В киноленте Клеменца на кухне посвящал молодого Майкла Корлеоне в тайны приготовления соуса для спагетти. 

Информатор предлагает вам приготовить спагетти от Питера Клеменцы. Узнаем, как готовят настоящие мафиози.

Ингредиенты:

  • 500 г свиных колбасок, фарша или тефтелей;
  • 1 банка томатов в собственном соку;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • оливковое масло;
  • половина острого перца;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • 150 мл красного сухого вина;
  • соль, сахар и черный перец - по вкусу;
  • свежие петрушка, базилик;
  • тертый пармезан - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подрумянить крупно нарезанный лук и чеснок на оливковом масле. Возьмите свиные колбаски, отрежьте кончик и выдавите мясо из оболочки. Поджаривайте мясо с чесноком пять - семь минут на небольшом огне до красивого золотистого цвета.
  • Теперь очистите томаты от кожуры и добавьте их в сковороду вместе с половиной сока из банки. Слишком густой соус всегда можно разбавить томатным соком. Разомните помидоры вилкой.
  • Добавьте томатную пасту, острый перец и орегано. Доведите до кипения и готовьте, изредка помешивая, на среднем огне 15 – 20 минут. Добавьте вино и готовьте еще пять минут. Добавьте две чайные ложки сахара и соль по вкусу.
  • Теперь время спагетти. В большой кастрюле доведите до кипения воду и сварите спагетти согласно времени, указанному на упаковке.
  • При подаче присыпьте молотым черным перцем, рубленой петрушкой, базиликом и пармезаном.

Простые и сказочные рецепты: как приготовить спагетти от Питера Клеменцы из «Крестного отца» 1

Главная Актуально Informator.ua Україна на часі Youtube