Согревающий и бодрящий: как приготовить грог
Зима - время холодов, когда всем нам немного не хватает тепла. В идеальном варианте - объятий близких, ну или хотя бы любимой кофты. Кроме этих безотказных способов есть еще один - согреться с помощью грога, напитка который пришел к нам от суровых моряков.
Информатор подготовил небольшую историческую сноску об этом хорошо известном зелье, а также рецепт его приготовления, чтобы вас не страшили любые морозы.
Название напитка происходит от прозвища британского вице-адмирала Эдварда Вернона, который служил короне верой и правдой в 18 веке. В те времена в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота входила порция полпинты 80%-го рома (около 280 миллилитров; он входил в ежедневный рацион моряков как профилактическое средство от цинги и прочих недугов до упразднения этого правила 31 июля 1970 года), что периодически вызывало проблемы с дисциплиной и пьянство матросов.
Чтобы уменьшить влияние алкоголя на моряков, адмирал Вернон приказал раздавать ром только разбавленным водой, холодной или горячей (в зависимости от погодных условий) и лимонным соком. Вначале это нововведение не понравилось матросам, так как количество напитка оставили прежним — полпинты,— а самого рома в нём содержалось уже вдвое меньше.
Но воля адмирала покончить с пьянством в рядах матросов была крепка и намерения сильны, потому грог остался в рационе моряков, а сам напиток стали называть «ром на трёх водах», или «грог» — по кличке Старый Грог, которую дали Вернону за его привычку прогуливаться по палубе в непогоду в старой непромокаемой накидке из фая (англ. grogram cloak).
Сегодня пьют немного другой грог, классический рецепт состоит из крепкого чая и рома. В него обычно добавляют сахар, лучше коричневый тростниковый. Так пьют грог моряки. Можно добавить мед. Рецепт грога в домашних условиях значительно отличается от флотского. Грог готовят с лимоном, гвоздикой и корицей и другими пряностями. Кроме этого, иногда вместо рома даже используют коньяк. Есть и рецепты грога с кофе, но классический грог - это ром и чай.
Способ приготовления:
- положить в бокал для ирландского кофе (это необязательный элемент, можно и в обычную чашку, но аутентичности добавит, йо-хо-хо, все дела), дольку лимона, гвоздику 3 штучки (сушеные бутоны, не целый цветок) и 3 зернышка кардамона;
- добавить 15 миллилитров сока лимона или лайма, 20 миллилитров меда или сахара, а также 40 миллилитров белого рома;
- долить горячий черный чай доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой. Грог готов.
Дмитрий Чимшит
