Полезные и вкусные рецепты: как приготовить медовый торт "Коровка"
Летом хочется чего-то особенного, ведь вокруг такое разнообразие овощей и фруктов. Особенно хорошо, когда можно приготовить вкусное блюдо из самых простых и распространенных продуктов.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями вкусными, полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару.
медовый торт "Коровка"
Ингредиенты:
- Мед - 150 г;
- Сахар - 150 г;
- Куриные яйца - 3 шт;
- Сливочное масло - 300 г;
- Сода пищевая - 1 л;
- Мука - 600 г;
- Какао-порошок - 30 г;
- Вареное сгущенное молоко - 1 ьанка;
- Сметана - 500 г.
Способ приготовления
- Сливочное масло для теста растопить. Муку и какао-порошок смешать.
- В глубокой миске, в которой будем замешивать тесто, с помощью венчика смешиваем 3 яйца и 150 г сахара.
- Мед разогреваем до очень горячего, но не доводим до кипения. Снимаем с огня.
- Добавляем в горячий мед 1 чайную ложку пищевой соды и начинаем интенсивно мешать. Идет процесс гашения соды. Если мед не натуральный, необходимо предварительно погасить соду уксусом, а затем вмешивать в мед.
- В яично-сахарную смесь выливаем растопленное масло и медовую пенку. Перемешиваем смесь до однородности.
- Начинаем порциями добавлять смешанные и просеянные муку с какао и замешивать ложкой тесто.
- Оставшуюся муку с какао высыпаем или просеиваем на поверхность стола (доску, коврик для теста) и выкладываем тесто из миски. Продолжаем замешивать тесто легкими обминающими движениями.
- Скатываем из кусочков теста колобки и убираем под пленку. В холодильник убирать не надо. Сразу начинаем катать коржи. Включаем духовку на 180 градусов.
- Раскатываем каждый колобок на бумаге для выпечки, которую я положила на силиконовый коврик, где месила тесто. Бумага не скользила по поверхности при раскатке.
- Накалываем вилкой и вместе с бумагой переносим на противень. Выпекаем 5-7 минут при 180 градусов.
- После выпечки коржу даем остыть 1-2 минуты и снимаем с бумаги. Полностью остывшие коржи складываем стопочкой. Теплыми складывать друг на друга нежелательно.
- Готовим крем. Взбиваем миксером масло, сгущенку и сметану до однородной массы.
- Собираем торт - корж, крем, корж, крем и так далее.
