Простые и вкусные рецепты: как приготовить лагман по-узбекски
Осень уже стучится во все двери и окна, а значит самое время запасаться рецептами на зиму. Запасайтесь продуктами и развивайте свои кулинарные навыки.
Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом, которое не требует много времени и усилий. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.
Продукты:
- 300 г мякоти говядины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль — по вкусу;
- 1 зеленая редька;
- 150 г капусты;
- 2 стебля зеленого сельдерея;
- 1 сладкий перец;
- 1 помидор;
- 1 острый перец;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки сухой аджики;
- 1 чайная ложка сухой паприки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- 2–3 стакана воды;
- 400 г лапши для лагмана;
- по 2 веточки кинзы, укропа и петрушки.
Способ приготовления:
1. Нарезать говядину мелкими кусочками (примерно 2 см толщиной), морковь — кубиками, а лук — тонкой соломкой.
2. Разогреть растительное масло в казане, положить туда мясо и обжарить его до золотистого цвета. Посолить. Добавить в казан лук и морковь, обжаривать около 5 минут, периодически помешивая.
3. Нарезать зеленую редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубить сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошить кубиками, а острый перец измельчите.
4. Когда лук с морковью подрумянится, добавить к ним сладкий перец и помидор. Обжаривать все вместе 3 минуты. Добавить в казан сухие специи и томатную пасту. Готовьте еще 3–4 минуты. Мелко порезать чеснок и отправить к остальным ингредиентам.
5. Положить в казан капусту, редьку и сельдерей, перемешать. Залить все водой и варить на среднем огне около 15 минут (овощи не должны развариться). Добавить соль по вкусу.
6. В отдельной кастрюле вскипятить воду, немного посолить ее, выложить лапшу и варить 10–15 минут.
7. Когда лапша будет готова, разложить ее по тарелкам, добавить мясо с овощами и посыпать мелко порезанной зеленью.
