То, что праздничный марафон подошел к концу, вовсе не значит, что можно забить на готовку. Наоборот, самое время баловать себя вкусненьким. В этот раз предлагаем вам стать бунтарем и отложить книжечку с семейными рецептами на дальнюю полку. Будем готовить что-то необычное и оригинальное.
Только представьте: раннее утро, кружка ароматного кофе и кусочек нежного черничного пирога… Прекрасно же, не так ли? Информатор нашел для вас невероятно простой рецепт, поэтому разогревайте духовку и запоминайте.
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
Что нужно:
Тесто:
- мука — 260 грамм;
- сливочное масло — 120 грамм;
- сахар — 75 грамм;
- сметана — 1 столовая ложка;
- желток — 1 штука.
Начинка:
- черника — 500 грамм;
- сахар — 60 грамм.
Заливка:
- сметана — 200 мл;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 20 грамм;
- картофельный крахмал — 20 грамм.
Как готовить:
- Готовим песочное тесто — смешиваем холодное сливочное масло, муку и сахар. После этого добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. Ставим его на 1 час в холодильник.
- Достаем тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму. Формируем бортики.
- Накрываем тесто бумагой для выпечки и сверху засыпаем грузиком (фасоль или горох — что-то, чтобы тесто не деформировалось). Запекаем при температуре в 200 градусов около 10-15 минут.
- Готовим заливку — смешиваем яйца, сметану, сахар и крахмал. Слегка взбиваем венчиком.
- Наше слегка запеченное тесто вынимаем из духовки, снимаем груз и выкладываем чернику, после чего посыпаем ее сахаром.
- Заливаем все это сметанно-яичной смесью и выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей пирог нужно полностью охладить.
Кстати, начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой, просто с малиной или любыми другими ягодами — все что угодно на ваш вкус. Напомним, тут, тут, тут, тут, тут и тут вы найдете рецепты всяких салатиков, закусок и десертов.
Александра Строкина
