Простые и вкусные рецепты: как приготовить сливочную уху из скумбрии

Очередная рабочая неделя подходит к концу. Почему бы не устроить себе по этому поводу небольшой праздник и не приготовить что-то необычное? Покупайте продукты и отправляйтесь на кухню, чтобы побаловать близких вкусным блюдом. 

Информатор делится с вами рецептом сливочной ухи из скумбрии. Надеемся, что он придется вам по душе.

Ингредиенты:

• картофель - 100 грамм;
• пшенная крупа - 100 грамм;
• зеленый лук - 40 грамм;
• морковь - 50 грамм;
• петрушка - 40 грамм;
• твердый сыр - 90 грамм;
• лавровый лист - 4 штуки;
• вода - 2 литра;
• скумбрия (свежая или свежемороженная) - 1 штука.

Способ приготовления:

1. Промойте пшено. Вскипятите воду, засыпьте в нее крупу и варите на среднем огне около 15 минут.
2. Порежьте очищенный картофель мелкими кусочками. Выложите его в кастрюлю, когда пшено сварится. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 30 минут.
3. Рыбу выпотрошите и порежьте на куски. Из головы удалите жабры, промойте и положите в кастрюлю. Добавьте в бульон крупно натертый сыр. Это придаст ему сливочный вкус.
4. Крупно натрите морковь, измельчите зелень. Все это добавьте в суп. Для аромата добавьте лавровый лист. Варите на слабом огне еще около 30 минут.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить запеченную тыкву в лимонной карамели и вергуны. Также мы публиковали рецепт пасты тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе. Как приготовить рататуй в домашних условиях – смотрите здесь, а рецепт теплого салата с телятиной – ищите тут.

Олег Бильдин