Летние вкусности: как дольше сохранить арбуз свежим и сочным в жару
Арбуз является одним из съедобных символов лета. Однако всегда грустно, если такой вкус просто портится и его приходится выбрасывать. Поэтому хочется знать, как правильно хранить арбуз, чтобы он остался свежим, сочным и вкусным подольше.
Об этом пишет Информатор со ссылкой на ТСН.
Если арбуз вы приобретаете, то не забудьте сразу начать с выбора наилучшего варианта. Плод должен быть не поврежден, иначе портится быстрее. Его кожа должна быть гладкой и твердой. Снизу арбуза можно найти "солнечное пятно", указывающее, как он лежал на земле. Это пятно должно быть кремово-желтым, но не белым.
Постукивая по плоду можно многое узнать. Глухой звук во время этого, похожий на барабан, указывает, что внутри арбуз спел и сочен. Также сам плод не должен блестеть – если он спел, то он будет несколько матовым.
Хранить целый арбуз лучше комнатной температуры в сухом темном месте. На солнце его оставлять не стоит. Лежать он так может 1 – 2 недели. В холодильник можно класть только созревший арбуз, если не планируете есть его сразу. В таком случае сохраняться он может 2 – 3 недели, однако чем дольше будет ждать, тем все же хуже будет вкус и аромат.
Если арбуз уже нарезан, но хочется его отложить, то выход есть, но сроки все же будут значительно меньше. Со временем сок арбуза теряет свои свойства, а его мягкая часть портится гораздо быстрее целого плода.
Хранить нарезанный арбуз лучше в герметичном контейнере или пищевой пленке. Поставить это все стоит в холодильник, и чем быстрее это сделать после нарезки – тем лучше. На открытом воздухе нарезанный арбуз может прожить всего 2 часа. Если же спрятать кусочки в контейнер и холодильник сразу после нарезки, есть шанс сохранить плод до 5 дней.
Напомним, какие "вредные" продукты советуют есть для здоровья мозга. Также читайте, какие полезные советы для здоровья в интернете на самом деле ему вредят. Писали мы и о том, на что обращать внимание при покупке замороженной рыбы.
