Полезные и вкусные рецепты: как приготовить баклажанную икру в домашних условиях
С наступлением жары гастрономические предпочтения несколько меняются: теперь хочется чего-нибудь не только вкусненького, но и освежающего. А стоять у плиты времени нет. Как найти компромисс?
Информатор предлагает вам почувствовать себя шеф-поваром и удивить близких вкусным блюдом, которое не требует много времени и усилий. Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе.
Продукты:
- Баклажаны - 5 штук;
- Морковь - 1 штука;
- Сладкий перец - 2 штуки;
- Лук - 2 штуки;
- Помидоры - 2 штуки;
- Подсолнечное масло - 6 столовых ложек;
- Соль - по вкусу;
- Молотый черный перец - по вкусу;
- Чеснок - 1 зубчик.
Способ приготовления:
- Отчистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле, чтобы морковь стала мягкой.
- К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец, жарить еще 5 минут.
- Далее добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и жарить еще около 5–7 минут.
- Затем добавить баклажаны, натертый чеснок, посолить и накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
- Готовую икру остудить и можно подавать.
